Mazanec ze žitného kvásku
Tentokrát jsem si popletla časování receptu, ale vůbec to nemělo na mazanec vliv. Teda na oba, pekla jsem dva malé. Oba s rozinkami a mandlemi nahoře. Na tento recept tedy budete potřebovat žitný kvásek, svůj už na Velikonoce založit nestihnete, ale zkuste se zeptat souseda jestli náhodou nepeče kváskové pečivo a trošku kvásku nedaruje. :) RECEPT (dva malé mazance): ROZKVAS (den předem večer): 150g hladké pšeničné mouky 65ml vody 2 PL žitného kvásku 40g cukru krupice Vše smícháte v hutné těstíčko a přikryté např. koupací čepicí ve vyšší nádobě necháte přes noc fermentovat. Po cca 12h jsem v 6 ráno přidala: 300g hladké pšeničné mouky 100g rozpušťeného másla 130ml vlažného mléka 55-70g cukru krupice 1 žloutek citronovou kůru a vanilku špetku soli rozinky pokud chcete mandlové plátky nahoru vejce na potření V robotu jsem cca 10 minut hnětala těsto, které jsem pak nechala 5 hodin odpočívat. Necháte 4-6 h dle pokojové teploty. Těsto jsem rozdělila na půlky, stoč...