Příspěvky

Donuty z horkovzdušné fritézy

Obrázek
Měla jsem spoustu dotazů na to, co vše připravuji v horkovzdušné fritéze. Snažím se všechno zkoušet a přišla jsem na to, že spousta receptů chutná lépe z fritézy než z trouby. Myslím, že půjdou upéct i v troubě. Mám horkovzdušnou fritézu Proscenic T21. Koupila jsem ji na  @amazon . Recept na cca 12 kousků: 120ml vody 60ml mléka 60g povoleného másla 1 žloutek 1 vejce vanilková pasta 1 lžička citronové kůry 75g kokosového cukru/cukru krupice 1 špetka soli 380-400 g hladké mouky 8g sušeného droždí Do části vlažné vody přidáme trochu cukru, 2-3 lžíce mouky a všechno droždí, zamícháme a asi 20 minut necháme vzejít kvásek. Pak ke kvásku přidáme zbytek všech surovin a uhněteme těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme 60 minut vykynout. Vykynuté těsto vyndáme na lehce pomoučený stůl, prohněteme, vyválíme na 1-1,5cm vyšší těsto a vykrajujeme donuty/koblihy. Donuty necháme vykynout na plechu s pečícím papírem nebo na pomoučené lince přikryté utěrkou ať neosychají. V předehřáté fritéze peč

Fitness kinder pingui řezy bez mouky a cukru

Obrázek
Tenhle recept jsem potřebovala zkusit. Dlouho jsem ho odkládala a ani nevím proč a teď aspoň vím o co jsem přicházela. Míša řez je narozdíl od tohohle rozhodně slabší. Zkrátka doporučuji minimálně vyzkoušet. Recept na čtverec cca 30x30 max: 3 vejce 20g kokosové mouky 10g kakaa 75ml vody lžíce sladidla/stéviové kapičky čoko špetka soli Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh se špetkou soli a ke žloutkům přidáme ostatní ingredience. Pak jen opatrně vmícháme tuhý sníh a pečeme na pečícím papíře cca 8 minut na 180°C. Postup je poměrně stejný jako u pečení klasického piškotu. Krém a poleva: 75g čokolády (já použila hořkou Red Delight-je taková sladší) 10ml kokosového oleje 250g tvarohu z vaničky sladidlo Tvaroh jsem si smíchala s vanilkovou stevií. Čokoládu jsem si rozpustila s kokosovým olejem. Vychladlý čtverec rozdělíme na dva obdélníky a každý namažene půlkou tvarohu. Na jednu půlku dáme poloviční část čokolády, rozetřeme a dáme na chvilku do lednice. Pak přiklopíme dr

LC plněné papriky v rajské omáčce

Obrázek
Můj starý recept jsem zahodila a tento lowcarb recept ho nahradil. Jsem ráda že jsem si ho po takové dlouhé době připomněla a ještě o dost zdravěji. Bez mouky, bez cukru a zbytečných sacharidů. Pokud máte radši sladší rajskou nebo máte příliš kyselá rajčata je také velmi dobré přidat pečené papriky nebo nějaké sladidlo. Záleží na Vás a na Vašem čase. Já jsem měla trošku kyselejší rajčata a nevadilo nám to. :) A můžeme podavát Na plněné papriky budete potřebovat: 4 větší bílé papriky 400g šťavnatého mletého masa 50g strouhaného parmazánu 1 vejce menší cibule stroužek česneku  sůl, pepř Papriky si omyjeme, odkrojíme z nich stopku, opatrně se zbavíme semínek apod. Následně si smícháme maso, nakrájenou cibuli na jemno , prolisovaný česnek, koření, vejce a parmazán. Touto směsí důkladně plníme papriky až po okraj. Na omáčku budete potřebovat: 800ml kvalitního rajčatového pyré nebo rozvar z domácích rajčat 1 velká cuketa 1 cibule ghí či jiný tuk sůl, pepř Na ghí

Poctivé lívance s pistáciovým krémem

Obrázek
Dlouho jsem se snažila najít recept na ty nadýchané americké lívance, které budou stát za to. A recept je tu. Po několika receptech je tu tenhle, který je naprosto dokonalý. Je jednoduchý. Pokud dodržíte gramáž u potravin, tak není jak udělat chybu a vznikne z toho luxusní dobrota. Recept : 200g hladké mouky 220ml mléka 1vejce 3 lžíce cukru (já dala kokosový) 1 vanilkový cukr (já dala vanilkovou pastu) prášek do pečiva bez fosfátů 2 lžíce oleje Vše vymíchejte metličkou do hladké konzistence, těsto je hustější, ale nebojte 🤗 Pekla jsem je na pánvi z obou stran a pak zdobila sicilským pistáciovým krémem od @pistaciaevergreen . Pokud zkusíte, dejte mi vědět do komentářů jak Vám chutnaly. Přeji krásný den a dobrou chuť. :)

Paleo banánová bábovka

Obrázek
Od dob kdy jsem byla podruhé těhotná, tak jsem do svého jídelníčku zařadila nejen cukrfree a keto recepty, ale i paleo. Každý stravovací styl má jiná pravidla to ano, ale nízkosacharidové stravování mi vyhovuje a nevidím důvod proč si občas nedát banán nebo jiné nepovolené ovoce. Navíc tuhle bábovku miluje i můj starší syn. Je opravdu výborná a moc ji doporučuji zkusit. Kdo nemá formu na bábovku nezoufejte, sama tento recept peču jak ve formě na chlebík, tak i v menší zapékací míse. :) Recept: 2 větší zralé banány  2 vejce ½ hrnku kokosové mouky ½ hrnku mandlové mouky ½ hrnku rostlinného mléka (já dala mandlové domácí) kakao na obarvení části těsta* vanilka, skořice, špetka soli 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů 100% čokoláda nasekaná dovnitř těsta Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme všechny ostatní ingredience krom kakaa. K této směsi si opatrně vmícháme sníh, část těsta můžeme obarvit kakaem.* Pečeme ve formě na chlebík neb

Velikonoční beránek

Obrázek
Velikonoce se pomalu, ale jistě blíží a při této příležitosti jsem již nyní zkusila upéct svého úplně prvního beránka a především jsem Vás chtěla inspirovat. :)  K tomu mi pomohla forma na beránka ze staré dobré keramiky ve spolupráci s  @tescoma_official  a musím říct, že jak jsem se toho pečení obávala, tak vše dopadlo až překvapivě dobře. Proč jsem se obávala, určitě většina z Vás viděla fotky nepovedených až mimozemských beránků. :D  Stále jsem přemýšlela podle jakého receptu beránka zkusím upéct. Na poprvé jsem experimentovat nechtěla, tak jsem beránka upekla podle přiloženého receptu u keramické formy s malým přídavkem. 🙂 Recept: 4 bílky + 4 žloutky 2 celá vejce 200g cukru krupice 240g polohrubé mouky 1 vanilkový cukr semínka z lusku nebo pasta 1 lžíce šťávy a kůra z jednoho citronu špetka soli Nejdříve si dáme předehřát troubu na 180°C. Formu si poctivě vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Já použila slunečnicový olej ve spreji a následně pečli

Bounty

Obrázek
Dalším nepečeným low carb dezertem jsou bounty kuličky. Je to velmi rychlý a jednoduchý recept, přesně takový, který se dá připravit na poslední chvíli a nezabere moc času. Ideální pro nečekanou návštěvu nebo rychlou dobrotu na odpoledne. :)  Bounty Recept: 125g mascarpone 50g strouhaného kokosu 30g kokosové mouky sladidlo 70%+ čokoláda kokosový olej Mascarpone si smícháme se sladidlem, kokosovou moukou a strouhaným kokosem. Pokud chcete, tak můžete sladidlo vynechat. Koulela jsem kuličky, které jsem dala na 10 minut do mrazáku a pak je máčela v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem.  Přeji krásný den a dobrou chuť. :)