Příspěvky

Pšenično -špaldový chléb s ovesnou kaší a lněným semínkem

Obrázek
Tento chléb jsem upekla v rámci výzvy pro duben od @mari_klee #soutezimesmarivdubnu #chleba2024, téma jsou kaše.  RECEPT : ROZKVAS Z ŽITNÉ CELOZRNNÉ MOUKY: 1 čl kvásku 50g žitné celozrnné mouky 50g vody Vše smícháme ve sklenici a necháme na lince 8-12h dle teploty prokvasit. Musí min zdvojnásobit svůj objem a hezky probublat.  TĚSTO : připravený rozkvas  300g pšeničné hladké mouky 300g špaldové hladké mouky 350g vody připravená kaše (50g ovesných vloček, 165g vody, 1PL lněného semínka-přivedeme k varu, vaříme do kaše a necháme vystydnout) kmín dle chuti  2 lžičky soli Nejdříve nechám proběhnout auzolýzu, mouku dám do robota s vodou, vyhnětu a nechám hodinu odpočívat. Po hodině přidám rozkvas, zamíchám pořádně do těsta a nechám opět 30 minut odpočívat. Pak přidám ostatní ingredience, vyhnětám, přeložím a dle pokojové teploty nechávám 50-60min odpočívat a celkem 3-4x překládám po těch 50-60 min. Pak chléb stočím do ošatky, nechám cca 12h v lednici při 5°C. Jakmile je nakynutý, vyklopím

Mazanec ze žitného kvásku

Obrázek
Tentokrát jsem si popletla časování receptu, ale vůbec to nemělo na mazanec vliv. Teda na oba, pekla jsem dva malé. Oba s rozinkami a mandlemi nahoře. Na tento recept tedy budete potřebovat žitný kvásek, svůj už na Velikonoce založit nestihnete, ale zkuste se zeptat souseda jestli náhodou nepeče kváskové pečivo a trošku kvásku nedaruje. :) RECEPT (dva malé mazance): ROZKVAS (den předem večer): 150g hladké pšeničné mouky 65ml vody 2 PL žitného kvásku 40g cukru krupice Vše smícháte v hutné těstíčko a přikryté např. koupací čepicí ve vyšší nádobě necháte přes noc fermentovat. Po cca 12h jsem v 6 ráno přidala: 300g hladké pšeničné mouky 100g rozpušťeného másla 130ml vlažného mléka 55-70g cukru krupice 1 žloutek  citronovou kůru a vanilku špetku soli rozinky pokud chcete mandlové plátky nahoru vejce na potření V robotu jsem cca 10 minut hnětala těsto, které jsem pak nechala 5 hodin odpočívat. Necháte 4-6 h dle pokojové teploty. Těsto jsem rozdělila na půlky, stočila

Makovec s cheesecake vrstvou

Obrázek
Tak tenhle makovec se mi fakt povedl. Nemám k tomu co víc dodat. Skvělá kombinace, dokonalá chuť i konzistence.  RECEPT NA MAKOVOU VRSTVU: 1 banán 2 vejce 100g mletého máku 100g špaldové hladké mouky 50g řeckého jogurtu  citronová kůra 1 balíček prášku do pečiva špetka soli Rozmačkáme si banán, přidáme vejce, kůru z citronu, špetku soli a zamícháme. Pak jen přidáme mák, mouku a kypřící prášek do pečiva a zamícháme. Dáme do pekáčku vystlaného pečícím papírem 20x20 nebo 20x30 (ten bych zvolila příště aby to nebylo tak vysoké) a připravíme si cheesecake vrstvu.  RECEPT NA CHEESECAKE VRSTVU : 350g řeckého jogurtu 2 vejce citronová kůra 25g pudikového prášku 60g erythritolu nebo sladidla  Vše si zamícháme a rovnoměrně rozprostřeme na makovou vrstvu. ‼️ Kdo chce může posypat ovocem, já dala 200g mražených višní. 🍒 Pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C asi 40 minut. Berte ohled na výkonnost Vaší trouby.  Přeji krásný den a dobrou chuť :)

DIY VELIKONOČNÍ VĚNEC

Obrázek
S dětmi jsem vyrobila domácí velikonoční věnec. My tvoříme a vyrábíme hodně ač mám chlapečky. Když zrovna nechtějí dělat to co chci já, tak nechám fantazii na nich.  Často nakupujeme věci na tvoření v řetězcích Action nebo Tedi. Je tam toho fakt hodně za málo peněz. Není to žádná reklama jen tip pro Vás maminky abyste trošku ušetřili.  Taky se snažím využívat to co nám doma zbyde, roličky od WC papíru, od potravinové fólie nebo alobalu. Zkrátka snažíme se využívat hlavně to co by šlo hned do odpadu.  Na korpus věnce budete potřebovat větve např. z vrby, které stočíte do věnce. Proste stačí jít na procházku a máte vždy nějaký korpus. Postačí ale i karton, že kterého vyřežete věnec pomocí velkého a malého talíře.  Dále si nazdobíte vyfoukaná vejce, letos děti chtěly zkusit třpytky :D ale povedlo se jim to, to se musí uznat. Stačí Herkules a třpytky.  A na věnec jsme do meziprostoru nalepili pomocí tavné pistole mech a buxus. Zase z procházky jsme si nasbírali co potřebujeme. 

Koláč s makovou vrstvou a borůvkami

Obrázek
Tento koláč  je moc dobrý a rychlý. Zvládne ho opravdu každý. Já dala větší plech 20x30, spíše doporučuji menší aby ta maková vrstva byla vyšší a nebo teda udělejte 2 dávky té makové vrstvy, takhle to já udělám příště. :) Na @ nutrifitness .cz máte slevu 20% s kódem Ivet20.  RECEPT NA SPODNÍ VRSTVU: 150g odtučněného tvarohu/skyru/řeckého jogurtu 150g hladké špaldové mouky 30g proteinu @ nutrifitness .cz vanilka skořice 1 vejce 1 lžíce erythritolu nebo vanilkový cukr 1 lžička prášku do pečiva  15 ml oleje  špetka soli RECEPT NA MAKOVOU VRSTVU: 200ml mléka 20g pudinkového prášku vanilka 30g proteinu @ nutrifitness .cz vanilka skořice  100g mletého máku 1vejce Nejdříve doporučuji si připravit makovou vrstvu. Uvaříme si pudink, pak do něj vmícháme mák a vejce. Tím to máme hotové. Pak si smícháme tvaroh, vejce, špaldovou mouku, protein, kypřící prášek, erythritol nebo cukr, olej a lžící zpracujeme v docela tuhé těsto, ale má to tak být. Těsto navlhčenou lžíci namačkáme do formy,

Kakaovo-tvarohový koláč

Obrázek
Zase jsem do pro Vás připravila vrstvený koláč. Opět strašně jednoduchý recept vhodný i pro začátečníky. :) ‼️ RECEPT: Kakaový korpus: 125g tvarohu z vaničky  2 vejce 15g kakaa 70g mandlové mouky 30g kokosové mouky 60ml vody nebo koko/rostlinného mléka  50g erythritolu nebo stéviové kapičky  ½ balíčku prášku do pečiva vanilka, citronová kůra  Oddělíme si žloutky od bílků. Do žloutků přidáme mandlovou a kokosovou mouku, tvaroh, vodu, prášek do pečiva, a pokud chcete tak vanilku, citronovou kůru nebo oboje. Tuhle směs si společně smícháme a nakonec vmícháme do tuha vyšlehané bílky se špetkou soli. Směs pečeme 15 minut v předehřáté troubě na 180°C. Peču pokaždé na horkovzduch. Mezitím si připravíme tvaroh.  Tvarohová vrstva: 375g tvarohu z vaničky (tzn. zbytek z toho prvního + jeden extra) 2 vejce 10g pudinkového prášku  sladidlo dle chuti Jakmile uplyne 15 minut, tak buchtu vytáhnu, potřu tvarohem, přidám ovoce a dám jí zpět do trouby na 20-

Banánový kakaový chlebíček

Obrázek
Měla jsem fakt velký přebytek banánu, tak bylo jasné, že bude banánový chlebíček. Tentokrát jsem zkusila kakaový.  RECEPT : 3 banány + 1-2 nahoru (ty banány byly malé)   2 vejce 1 hrnek jemných vloček 1 hrnek špaldové hladké mouky 1 hrnek mandlové mouky 2-3 PL kakaa  2 PL řeckého jogurtu 3 PL javorového sirupu (kdo chce kůže přidat víc pokud chcete sladší nebo i cukr)  60ml rozpušťeného kokosového mléka skořice, špetka soli 1 lžička sody 2 lžičky kypřícího prášku  čoko pecičky  mléko podle konzistence* Banány pomačkáme, a pak přidáme javorový sirup, vejce, jogurt a zamícháme. Pak přidáme suché ingredience a znovu zamícháme. Kokosový olej přidávám až nakonec, zkontroluji konzistenci a případně přidám mléko. Těsto nesmí být lité, ale ani extrémně husté. Dala jsem do formy na chlebíček, ozdobila banány, mléčným proteinem a pekla 45-50 minut na 170°C. V předehřáté troubě. Zkoušela jsem špejlí.  Přeji krásný den a dobrou chuť :)