Příspěvky

Guacamole

Obrázek
Guacamole se nejčastěji podává jako dip k tortilla chipsům, ale já jsem si ho připravila k masu.
Ráda ho přidávám do tortill, na toast nebo ho jen tak mlsám.

Dříve jsem si tam vůbec nedávala chilli, ale postupem času jsem ho tam začala přidávat a je ještě lepší. Je potřeba mít doma avokádo a to zralé (máslově jemné).
Tvrdé nezralé avokádo má hroznou konzistenci, nedá se rozmačkat a celkově nemá vůbec žádnou chuť. Pokud si koupíte avokádo nezralé, tak ho nechte dozrát například u banánů, manga apod. Rázem bude ze zelené slupky postupně tmavá a bude pevnější (taková skořápka jak tomu říkám).


Na 2 porce budete potřebovat:
1 zralé avokádo3-4 cherry rajčata lžička citronové šťávychilli podle chuti1 lžíce na jemno nasekané cibule (šalotky)1 malý stroužek česnekusůl, pepř Avokádo jsem vyloupla do misky a přidala citronovou šťávu. Rajčata jsem omyla, zbavila je semínek, můžete je i oloupat, nakrájela na malé kostičky a přidala k avokádu. Dále jsem přidala prolisovaný česnek, sůl, pepř, chilli …

Ořechy a semínka JAKOB

Obrázek
Pro mě jsou ořechy a semínka v jídelníčku úplný základ. Používám nejen ořechy, ale k pečení potřebuji hlavně oříškové mouky. Když jsem hledala mandlovou mouku za lepší cenu, tak jsem narazila na stránku Ořechy a semínka JAKOB. Na jejich stránkách najdete nejen oříšky (i oříšky v polevách), semínka, sušené ovoce (i mrazem), ale nově také čaje, tinktury, výživové doplňky, produkty ze zdravé výživy apod.

Zaujalo mě také, že jsou na stránce k dispozici i recepty rozdělené od snídaní přes svačinky k večeřím. Dokonce jsou na webu k dispozici i článek o oříšcích a semínkách, jaký mají vliv na náš organizmus a jaké mají benefity. Navíc u některých oříšků je k dispozici rozsáhlejší popis, recept, u některých dokonce i video, které Vás má obeznámit s daným oříškem a právě popisek, který odhaluje benefity.


Následně proběhla spolupráce, díky ní jsem si vybrala mé nejoblíbenější oříšky, které jsem chtěla srovnat s oříšky, které jsem doposud kupovala, a také jsem vybrala čaj Mate od známého prodejce …

Kakaovo-kokosový mug cake

Obrázek
Musím říct, že tohle je asi  můj nejoblíbenější mug cake z mikrovlnky, který jsem kdy připravovala. Většinou si peču milované makové muffiny, ale když není čas na pečení, používám mikrovlnku. 

Je vláčný a chuťově opravdu výborný. Z kokosové mouky nerada peču, přijde mi po ní všechno neskutečně suché, a tak používám mix kokosové a např. mé oblíbené mandlové mouky. Ale právě u mug caků z mikrovlnky se mi kokosová mouka osvědčila, ale nesmí se to přehánět s množstvím. :)




Na 1 porci budete potřebovat:
1 vejce15g kokosové mouky5g kakaa10g sladidla (já použila erythritol)10g kokosového oleje50ml mléka (kravské, rostlinné)1/4 lžičky prášku do pečiva bez fosfátůpůl lžičky skořiceSmícháme vejce, mouku, kakao, sladidlo, skořici, prášek do pečiva, mléko a zamícháme. Nakonec přidáme kokosový olej (tekutý) a pečeme v hrníčku v mikrovlnné troubě na cca 1,5 -2 minuty na nejvyšší stupeň.

Přeji krásný den a dobrou chuť :).

Sokolíci

Obrázek
S manželem máme chilli moc rádi. Často používáme klasickou srirachu, nakládané chilli nebo jsme si kupovali chilli omáčky od kamaráda.

Nedávno jsem narazila na rodinou manufakturu Sokolíci. Jsou to Brňáci stejně jako my a chtěla jsem  porovnat chuť těchto omáček s těmi, které jsme doposud kupovali. My jsme si kupovali spíše sladší, a tyhle mají ve složení cibuli.



V rámci spolupráce jsem si mohla vybrat pár produktů.

Na fotce vidíte dvě čatní a to višňové s chilli a jablkovo-hruškové, dále chilli omáčky švestkovou a barbecue a jako poslední chilli omáčku habanero sriracha.


Habanero sriracha

Složení: chilli papriky Habanero Bonda a Orange (80%), cukr, česnek, vinný ocet, sůl

Už od té doby, co jsem napsala můj wish list, tak jsem věděla, že habanero sriracha bude trošku peklíčko, a taky že jo. Opravdu stačí pár kapek, protože je to opravdu ostré. Chuť nějak nemohu popsat, mě to prostě akorát pálilo. :D Každopádně to urcitě chutná jako chilli papričky habanero Bonda a Orange. :)

Višňové čatní s …

Tiramisu

Obrázek
Tiramisu miluji a tak jsem se snažila opět nahradit klasický recept, ale tak abych dodržela low carb stravování.

Recept na piškot můžete využít i jako základ pro dortíky či rolády. Receptem jsem se inspirovala u Cukrfree a to receptem na Ooopsie bread. Jedná se o velmi lehké, nadýchané pečivo.

Na piškot budete potřebovat:
6 vajec200g krémového sýru (Philadelphia, Goldessa, ale také i Lučina, apod.)1 lžíce sladidla (já použila erythritol)8g prášku do pečiva bez fosfátů Nejprve jsem si oddělila žloutky a bílky do misek. Do misky se žloutky jsem přidala krémový sýr , sladidlo a vše jsem utřela do hladké směsi. Bílky jsem vyšlehala s práškem do pečiva do tuhého a pevného sněhu, dále jsem sníh opatrně vmíchala do směsi ze žloutků. Pekla jsem na pečícím papíře cca 15 min na 180-200°C ve vyhřáté troubě. Těsto se mi vešlo na 2 menší plechy, vrstva těsta by měla být alespoň 1,5 cm, hlavně ne moc tenké. Po upečení nechte vychladnout na mřížce.
Recept na krém: 500g mascarpone3 vejcesladidlo dle ch…

Semínkový chléb s mandlemi a kešu

Obrázek
Většinou si místo pečiva peču semínkové krekry, ricottové bulky a nebo oblíbený sýrový low carb chleba, ale chtěla jsem vyzkoušet nějaký chlebík bez vajec a s oříšky.

Očekávala jsem podobnou konzistenci, tento chleba mí jakoby křupavou kůrku díky velkému podílu sýru. Vůbec se to nepodobá klasickému chlebu, je opravdu plný semínek a oříšků.

Na tento chleba budete potřebovat:
200g semínek (těch, které máte zrovna doma, mix slunečnice, máku, dýňových semínek, chia, apod.)200g tučného tvrdého sýru vcelku (gouda, eidam 45%, cheddar,..)1/2 hrnku zlatého lněného semínkahrst loupaných mandlí4 lžíce sezamu2 lžíce kešu2 lžíce psyllia1 lžíce kvalitního oleje (vlašský, olivový, avokádový,..)100ml vodysůl dle chutiNejprve jsem si nahrubo posekala v mixéru mix těch 200g semínek, pak jsem si nastrouhala sýr nahrubo a tyto ingredience jsem poctivě zamíchala vařečkou.  Dále jsem přidala lněné semínko, mandle, sezam, kešu a opět pořádně směs zamíchala. Přidala jsem olej, vodu, sůl, psyllium a pořádně zamíc…

Přímo od Včelařky

Obrázek
Hledala jsem přírodní mýdla, která by mi úplně vyhovovala složením. Už nějakou dobu používám na obličej jen přírodní mýdla a postupně vyřazuji všechny sprchové gely a mýdla používám právě místo nich. Nejen, že se zbavím přebytečných plastů, ale dokonce mám pocit, že má pokožka není vysušená, ale naopak hydratovaná.
Kupovala jsem zprvu dětská mýdla, navštívila sem i herb garden v Maďarsku a tam si nakoupila přírodní levandulová mýdla, pak jsem měla možnost vyzkoušet i jiná česká přírodní mýdla a nyní zkouším tyto nádherná designová mýdla od firmy Přímo od Včelařky. Není to recenze ze dne na den, já poctivě u mýdel testuji jak pěnění, výdrž mýdla a také benefity, které mi přinesou.

Já měla možnost vyzkoušet mýdla Amazonka a Samet.

Amazonka

Složení: kokosový olej, bambucké máslo, ricinový olej, slunečnicový olej, éterické oleje (palmarosa, červená mandarinka a lemongrass), 25% přírodní mořské soli, růžový jíl a humánní hedvábí

Amazonka je solné mýdlo a je takové tvrdší narozdíl od Sametu…