Příspěvky

LC Linecké cukroví

Obrázek
Jako druhé vánoční cukroví jsem vybrala linecké. Musím říct, že jsem recept vybírala velmi dlouho a nejvíce se mi zalíbil právě tento lučinový ze stránky Lady LowCarb. Na stránkách píšou, že máme postupovat přesně podle postupu, tak jsem se tak nějak snažila postupovat, ale spíše jsem už pak jela podle sebe. Možná proto jsem měla ze začátku menší problém s válením těsta a pekla jsem to na horkovzduch namísto normálního pečení. :D To jsem celá já, dělám si to podle svého. :D

Nicméně to dopadlo vcelku dobře, věřila bych, že kdybych dělala druhou várku, tak bych si lépe poradila, ale chuťově je cukroví velmi dobré a doporučuji. :)

Recept:
200g mandlové mouky10g kokosové mouky90g másla50g lučiny1 žloutek1 lžíce sladila (použila jsem čekankový sirup pro děti)1\4 lžičky xantanové gumykůra z chemicky neošetřeného citronuvanilkový extrakt či semínka (kupuji dm bio 5g za 129 Kč)1\2 balíčku prášku do pečiva s vinným kamenemšpetka soli Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Do nádoby s…

LC Vanilkové rohlíčky

Obrázek
Když jsem narazila na tento recept, tak jsem si ihned řekla, že ho musím vyzkoušet, i přesto že jsem počítala s tím, že vanilkové rohlíčky péct nebudu. Loni jsem je pekla a byla to katastrofa, ale byl to samozřejmě jiný recept.

Nicméně jsem si v rychlosti připravila těsto, dala ho přes noc do lednice a následující den jsem pekla. Musím říct, že rohlíčky dopadly opravdu na jedničku. Jsou křehké a chuťově velmi dobré. Opravdu mi připomínají klasické vanilkové rohlíčky, jediné čeho by si ostatní všimli je to, že nejsou sladké. :)

V originálním receptu bylo použito lískooříškové máslo a stévie. Já použila semínka z vanilky a mandlové máslo, které jsem měla zrovna doma. :)

Recept na cca 35 kusů:
60g mandlové mouky60g vlašskoořechové mouky50g másla50g mandlového másla1 vejcesemínka z vanilky nebo extrakt či vanilková pastašpetka soli1\3 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů1\3 lžičky xantanové gumy (lze vynechat) Ingredience v pokojové teplotě smícháme v těsto, které necháme odpočinout a ztuhno…

Začala jsem znovu cvičit? - 4. díl

Obrázek
Rozhodla jsem se napsat další příspěvek o mé low carb cestě. Naposledy jsem psala, že jsem moc necvičila a stejně jsem dosáhla krásného cíle. Ale jak pozoruji moje tělo, tak jsem se rozhodla pohyb zase zařadit. A proč? Chtěla bych se teď zaměřit hlavně na zpevnění celého těla a nabírání svalové hmoty. A nejen to. Také chci mít větší sílu a mít lepší fyzickou kondici. Už se nechci koukat na tu povolenou kůži. :)

Co se týče stravy, rozhodla jsem se můj stravovací styl změnit na dávám přednost low carb, paleo a cukrfree stravě. Stále upřednostňuji nízkofruktózové ovoce, ale když je doma jablko či hruška, tak si dám. Není to o tom, že by mě low carb přestal bavit nebo že s tímto stravovacím stylem nejsem spokojená, stále se takhle stravuji, ale už nejsem tak striktní a nerada bych klamala ostatní a vodila je za nos. Spíše jsem povolila uzdu a více si to užívám.
Musím přiznat, že se mi kolikrát stalo, že jsem se nechala zlákat a zhřešila jsem, ale věřím, že nejsem první ani poslední člověk…

Recenze na Slim Pasta

Obrázek
Těstoviny ani rýže mi při mém stravování nechybí, ale když jsem si chtěla připravit spaghetti carbonara nebo podobné jídlo, tak s cuketovými nudlemi nebo grusetkami to nebylo ono.
Pak jsem ale narazila na značku Slim Pasta, která vyrábí konjakové přílohy bez tuku, cukru, soli a lepku. Tyto přílohy by měly být vhodné pro lidi se speciálními výživovými potřebami jako já nebo také pro diabetiky, celiatiky, vegetariány a vegany.

Jak se Slim Pasta vyrábí, co je to glukomannan a konjac najdete zde.



Tyto přílohy by měly nahrazovat klasické těstoviny či rýži a jak na obale uvádí, tak by měly pomoci při hubnutí. Jejich kalorická hodnota je totiž velmi nízká a obsahují spíše jen vlákninu a minimum bílkoviny.

Já měla možnost otestovat několik druhů těchto příloh a jsem za to velmi ráda. Jako první musím podotknout, že vzhled Slim Pasta těstovin je velmi věrohodný klasickým pšeničným těstovinám, ale konzistencí jsou rozhodně jiné. Nejvíce mi konzistencí připomínají rýžové asijské nudle a to mi nevadí…

Ricottový koláč s makovým středem

Obrázek
Původně jsem nechtěla péct žádné "sladké" lowcarb moučníky. Bála jsem se, že díky tomu sjedu z mé cesty za lepším stravováním a životním stylem a budu zase závislá na cukru. Ale nestalo se. Párkrát jsem si připravila na snídani lc palačinku, zjistila jsem, že mě to zpět neláká a pak jsem začala s pečením. Pečení je moje láska a dost mi to ze začátku chybělo, tak si za odměnu a dobře odvedenou práci občas upeču nějakou dobrotu ke kafíčku. :) Tenhle koláč bude oblíbený pro milovníky máku. :)


Recept na světlou část:
250g ricotty3 vejce50g mandlové moukypůl lžičky šťávy z citronuvanilka či vanilkový extrakt1/2 prášku do pečiva bez fosfátů*sladidlo (není nutné)Maková část:
svařila jsem asi 150g mletého máku v mléce s citronovou kůrou a erythritolemDala jsem si vařit makovou náplň a mezitím jsem žloutky společně smíchala s ricottou, mandlovou moukou, práškem do pečiva, vanilkou, sladidlem a citronem, nakonec jsem vyšlehala tuhý sníh, který jsem velmi opatrně vmíchala do ricottové smě…

Sýrový quiche se dvěma druhy cuket

Obrázek
Už dlouho jsem chtěla zkusit quiche s lc korpusem, ale nějak jsem se k tomu nedostala až nyní. Doma jsem měla zelené i žluté cukety, nějaký sýr, semínka a tak jsem se do něho pustila. Musím říct že lahodil nejen mým očím. Jediné co bych změnila je tučnost tohoto receptu, sice skvěle zasytí, ale poměr tuku je trošku vyšší. Do budoucna plánuji inovaci toho super receptu. :)

Korpus:
160g slunečnicových semínek40g konopných semínek45g másla
Sýrová náplň:
150g ricotty200ml 33% smetanyhimalájská sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek podle chuti50g strouhaného parmezánu1 vejce 
Umlela jsem slunečnicová a konopná semínka na "mouku", přidala jsem povolené máslo, zpracovala jsem v těsto a dala jsem to na 15 minut do mrazáku. Dále jsem si do formy na koláč těsto vymačkala aby to vypadalo jako korpus a dala péct na 180°C na cca 10 minut.

Na korpus jsem začala motat pásky ze žluté a zelené cukety, které jsem si nastrouhala pomocí škrabky na zeleninu. Lze použít i mrkev pokud ji máte doma a…

Podzimní hruškový koláč

Obrázek
Sice nejsou hrušky low carb, ale kombinace hrušek či jablek se skořicí je moje oblíbená a za mě k podzimu zkrátka patří. Tento koláč mě velmi překvapil a musím říct, že se stal mým oblíbeným. Spojení vlašských ořechů, hrušek, skořice a jemného smetanového krému je naprosto božská. Inspirovala jsem se podle receptu Janiny (cukrfree).


Recept na korpus:
95g vlašských ořechů85g mandlové mouky1 lžička skořice20g povoleného másla1 celé vejce2 bílky1 lžička kvalitního rumuVlašské ořechy jsem rozmixovala na mouku, přidala jsem mandlovou mouku, skořici, máslo, vejce, bílky, rum a umíchala jsem těsto, které jsem dala na 10 minut do mrazáku, aby se mi lépe tvarovalo do pečící formy.

Náplň:
3-4 menší hrušky2 žloutky200ml smetany 33%vanilka (extrakt)skořice na posypání hrušekKdyž jsem dala odpočinout těsto do mrazáku, předehřála jsem troubu na 180°C. Hrušky jsem oloupala, rozpůlila, vyjmula opatrně jadřince pomocí malé lžičky a nakrájela je tak, že jsem tak tak dokrojila, aby držela tvar, nicméně, něk…