Příspěvky

Bounty

Obrázek
Dalším nepečeným low carb dezertem jsou bounty kuličky. Je to velmi rychlý a jednoduchý recept, přesně takový, který se dá připravit na poslední chvíli a nezabere moc času. Ideální pro nečekanou návštěvu nebo rychlou dobrotu na odpoledne. :)  Bounty Recept: 125g mascarpone 50g strouhaného kokosu 30g kokosové mouky sladidlo 70%+ čokoláda kokosový olej Mascarpone si smícháme se sladidlem, kokosovou moukou a strouhaným kokosem. Pokud chcete, tak můžete sladidlo vynechat. Koulela jsem kuličky, které jsem dala na 10 minut do mrazáku a pak je máčela v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem.  Přeji krásný den a dobrou chuť. :)

Červíci WORMUP

Obrázek
Dříve jsem se bála ochutnat něco takového jako jsou červy nebo ostatní hmyz, ale nyní je tomu jinak. Sama bych to asi nevyhledávala. Měla jsem možnost jednou ochutnat červy na vánočním večírku, ale radši jsem zabrouzdala jinam.  Nyní mě právě WORMUP oslovili jestli bych nechtěla jejich červíky ochutnat a nebránila jsem se. Zrovna u červíků si myslím, že je to v pohodě.   Měla jsem na ochutnání solené, slanou skořici, mini pytlík chilli a česnek. Nejlepší jsou chilli, pak česnek a velmi zajímavé jsou ty skořicové. Ale ani ty solené nejsou vůbec špatné.  Chuťově bych Vám je popsala jako pufované rýžové chlebíčky. Zkrátka úplně normální a liší se akorát vzhledem.  Kolik lidí mi na to napsalo fuj, co to jíš, apod., ale gumídky ve tvaru myší, pavouků a žížal jedí většina. Nemám ráda, když někdo říká na něco fuj, když to neochutnal a řeči typu nemusím jíst všechno mě baví. :D Já taky nemusím jíst všechno, ale ráda to ochutnám i kdybych to pak už nikdy nejedla. ;)  Ta

Pistáciový cheesecake

Obrázek
Sestra měla narozeniny a při té příležitosti jsem se rozhodla jí upéct dort. Napadl mě právě tento cheesecake s pistáciovou náplní a mandlovým korpusem. Doma jsem měla 100% pistáciovou pastu, která je opravdu jemná a stačí opravdu málo a chuť pistácií je velmi intenzivní a pohladí chuťové pohárky. Doporučuji milovníkům pistacií. :) Recept na korpus (kulatá forma průměr 24cm) 105g mandlové mouky 35g kokosové mouky  30g másla 1 vejce  vanilka Vše smícháme a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Spod formy si vyložíme pečícím papírem. Poté tvarujeme do formy na dno a pečeme v troubě na 170°C asi 15 minut. Měl by být "růžový". Jakmile vychladne, tak formu obalíme ve dvou vrstvách alobalem aby se při pečení ve vodní lázni nedostala do těsta voda.  Recept na náplň: 250g ricotty 550g cream cheese (Lučina, Goldessa, Philadelphia,..) 100g erythritol moučka 4 celá vejce  2 žloutky 2 PL jemné pistáciové pasty (já použila 100% pistáciovou pastou Bronte P.D.O. od @pistaciaevergre

Mrkvový koláč

Obrázek
Na stránkách @milujulowcarb na Instagramu jsem našla tenhle velmi lákavý recept na mrkvový dort a tak jsem ho vyzkoušela. Kdo má v oblibě mrkvové dorty, tak si tenhle oblíbí. Je trošku těžší než klasický z mouky, ale pokud se budu opakovat, tak jako náhražka je opravdu dostačující. :) Příště bych zvolila jinou formu a dala dovnitř více náplně, takže takový tip pro Vás. :) Mrkváč v řezu Recept: 3 mrkve 2 vejce 100g vlašských ořechů 100g kokosové mouky 2 lžíce zakysané smetany ½ prášku do pečiva bez fosfátů skořice, citronová šťáva, citron. kůra, vanilka sladidlo podle volby (může se vynechat) Vše rozmixujeme dohladka, vytvoříme těsto, nalijeme do do formy* vystlané pečícím papírem a pečeme 45minut na 190°C a po upečení necháme vychladit. Pak rozkrojíme podélně na půlky a můžeme plnit krémem.  *formu jsem zvolila na chlebíček, ale příště budu volit spíše kulatou 22 cm nebo 26 cm. Přeji hezký den a dobrou chuť. :)

Tvarohové koláčky s ovocem

Obrázek
Tyhle koláčky patří mezi mé nejoblíbenější recepty. Tvaroh miluji, ten doplňuje výborné ovoce a nahoře kokosová drobenka jako třešnička na dortu.  Inspirovala jsem se opět na stránkách milujulowcarb na Instagramu. Tahle stránka je pro mě největší inspirací a když vidím všechno to jídlo, tak si uvědomuji jak mi tento životní styl vyhovuje. Je to opravdu skvělé jak se dá z klasických receptů vytvořit skoro to samé, ale bez cukru, mouky, apod. :) Mňam! Recept na těsto: 250g tučného tvarohu Moravia 60g mandlové mouky 2 vejce vanilkový extrakt a citronová kůra Vše smícháme a lžíci klademe na pečící papír a tvoříme placičky. Zdobení na koláčky: smíchala jsem polotučný tvaroh z vaničky s citronovou kůrou, citronovou štávou (pár kapek) a vanilkou, tuto směs jsem lžičkou kladla na koláčky a rozetřela na tvaroh jsem dala pomačkané ovoce (jahody, černý rybíz) jako poslední jsem orestovala strouhaný kokos se skořicí na másle na pánvi a posypala tím koláčky Pečeme na 180°C asi 30 mi

Tartaletky s pistáciovým a čoko-tvarohovým krémem

Obrázek
Dal byste si někdo tyhle luxusní pistáciové tartaletky?  Když jsem připravovala těsto, tak jsem zjistila, že nemám formičky na tartaletky, a tak jsem musela zaimprovizovat a použila jsem formu na muffiny. Takže jsou to spíše mini tartaletky. Nicméně, pokud tedy nemáte přímo formičky a nechce se vám vytlačovat například do formiček na košíčky nebo kupovat nové formičky určené na pečení tartaletek, tak můžete využít právě formu na muffiny. Jak vidíte jde to taky. :) Recept: 105g mandlové mouky 35g kokosové mouky 30g másla 1 vejce vanilka Vše smícháme a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Poté vytlačujeme tartaletky a pečeme na 170°C asi 15 minut. Záleží na troubě, měly by být takové růžové. Vystydlé tartaletky plníme krémem a podáváme. Pistáciová náplň: mascarpone * 100% pistáciová pasta Bronte P.D.O. od  @pistaciaevergreen Termix náplň: 31% smetana 85% čokoláda (lze použít 70%-100% čokoládu) tvaroh Já dělala v poměru 100g smetany, 30g čokolády a 125g tvarohu. Ohřála jsem si

Pizza z tvarohového těsta

Obrázek
Zkoušela jsem různé recepty na lowcarb pizza těsta, ale květákové bylo sice dobré, ale byla tam práce navíc, stejně jako u cuketového nebo brokolicového těsta. Vždy se z toho musela cedit tekutina a zabralo to čas a výsledek nikdy nebyl úplně top. Pak jsem teda často pekla pizzu z grusetkového těsta, protože už to bylo jednodušší. Pak jsem zkoušela fathead pizzu, která byla naprosto výborná, i když taky pracnější, ale ty kalorie, co si budeme povídat. :D Celerové těsto na pizzu bylo opravdu moje nejoblíbenější než jsem si namíchala tohle tvarohové těsto. Všechno se to smíchá a je to opravdu rychlovka, kterou se dvěma dětmi ocením. Recept: 100g tvarohu ve vaničce 15g mandlové mouky 15g lněné zlaté mouky (pokud nemáte lněnou, dejte mandlovou) 1 vejce sůl koření italské bylinky Vytvoříme řidší těsto, které vlijeme na pečící papír na plech do tvaru kruhu a pečeme na 200°C asi 10 minut. Poté potřeme sugem, nazdobíme a pečeme dalších 10 minut nebo do té doby než se sýr roztopí a salám či šun