Příspěvky

Makovec se švestkami a skořicí

Obrázek
Opět jednoduchý, zdravý dezert, který potěší nejen low carb nadšence. Moje babička má obzvlášť tento makovec velmi oblíbený. Je ze základních surovin, které máte většina běžně doma a je opravdu rychlý. Pokud nemáte zrovna rádi kombinaci švestek a skořice, tak je určitě na Vás jaké ovoce si na makovník přidáte. Já ho určitě budu zkoušet s malinami a vanilkou, s meruňkami a pokud zase dostanu od babičky ty naše pozdní, podzimní jablíčka, tak bych se vůbec nebála připravit jablkový se skořicí. Variant je mnoho. :)


Recept:
100g mletého máku80g kokosové mouky200-300ml mléka250g tučného tvarohu z kelímku3 vejceskořice, citronová kůra, citronová šťáva½ prášku do pečiva bez fosfátůšvestkysladidlo (já použila asi 20g čekankového sirupu pro děti)Oddělila jsem si žloutky od bílků. Z bílků jsem si vyšlehala tuhý sníh a ke žloutkům jsem přidala mák, kokosovou mouku, skořici, citronovou šťávu i kůru, sladidlo, prášek do pečiva a tvaroh. 
Z těchto ingrediencí jsem vytvořila těsto, do kterého jsem přilé…

Malinovo-kokosové kuličky v čokoládě

Obrázek
Dalším receptem na nepečené nejen vánoční cukroví jsou kokosové kuličky s malinami sušenými mrazem. Tento recept je vhodný pro vás, kteří máte rádi kombinaci kokos-maliny nebo smetanovou a příjemně nakyslou malinovou chuť.

Tento recept jsem vymýšlela za pochodu, připravovala jsem raffaella, ale chtěla jsem experimentovat, tak jsem zkusila tohle a musím říct, že mi chutnají víc než raffaella a bounty. :)


Recept:
30g lyofilizovaných malin125g mascarpone30g strouhaného kokosu30g kokosové mouky2 lžičky kešu máslavanilka (extrakt/semínka)70%+ čokoládakokosový olejMascarpone si smícháme s kokosovou moukou, strouhaným kokosem, kešu máslem a vanilkou. 
Pár celých malin jsem nechala na ozdobu, ale zbytek jsem rozdrtila a smíchala s kokosovou směsí. 

Koulela jsem kuličky, které jsem dala na 10 minut do mrazáku a pak je máčela v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem. Nakonec jsem ozdobila velkými kusy lyofilizovaných malin. Skladujte v lednici.


Přeji krásný den a dobrou chuť. :)

LC Ferrero Rocher

Obrázek
Letos jsem se samozřejmě pustila i do nepečeného cukroví jako každý rok. Tento rok se liší tím, že jsem tyto nepečené kuličky připravovala low carb. Moje stálice byly vždy raffaella, bounty a čokoládové lanýže.

Inspirovala jsem se receptem na low carb ferrero rocher a něco málo tam pozměnila a musím říct, že i když tam není přidaný cukr, tak chutnaly trošku nasládle. Jsou naprosto famózní a snad mezi stěhováním stihnu připravit ještě druhou várku. Tento recept je velmi snadný a rychlý. :)




Recept:
50g mandlové mouky50g lískooříškové mouky1 PL čokoládovo-lískooříškového krému od Lifelike2 PL arašídového máslalískové ořechy bez slupkysekané mandlecca 50g 70%+ čokoláda1 lžička kokosového oleje
Oříškové mouky jsem si smíchala s lískooříškovým krémem a arašídovým máslem a vytvořila z toho hmotu. Trošku jsem odebrala, dovnitř dala lískový oříšek a vytvořila kuličku. Připravené kuličky jsem dala na 10 minut do mrazáku a mezitím jsem si rozpustila čokoládu s kokosovým olejem a přidala do toho nase…

LC Perníčky

Obrázek
Loni jsem zkoušela péct moje první low carb cukroví, protože manželova maminka v té době jedla low carb a chtěla jsem jí udělat radost, ale nedopadlo to moc dobře. Našla jsem si recept na vanilkové
rohlíčky a myslím, že byly z kokosové mouky. Sotva jsem si kousla do rohlíčku a myslela jsem, že budu muset vypít půl litru vody. :D Byly neuvěřitelně suché a dá se říct, že nejedlé a tak jsem měla strach při prvním pečení z kokosovou moukou, ale nakonec jsem se s ní naučila péct.

Ale za těch 8 měsíců tvoření, pečení a vaření low carb jídel už trošku umím předpokládat jestli to bude fungovat nebo ne a jsem v tom docela "zajetá". Jako první letošní, vánoční cukroví jsem zkusila upéct perníčky, na jehož recept jsem narazila na stránkách Jídelní plán. Tento recept mě velmi zaujal, protože jsem ještě neměla tu čest péct s odtučněnou slunečnicovou moukou a navíc mám ráda kakaovější perníčky a tyhle ty to právě jsou. Já si akorát do těsta přidala perníkové koření, které by mi tam chyběl…

LC Linecké cukroví

Obrázek
Jako druhé vánoční cukroví jsem vybrala linecké. Musím říct, že jsem recept vybírala velmi dlouho a nejvíce se mi zalíbil právě tento lučinový ze stránky Lady LowCarb. Na stránkách píšou, že máme postupovat přesně podle postupu, tak jsem se tak nějak snažila postupovat, ale spíše jsem už pak jela podle sebe. Možná proto jsem měla ze začátku menší problém s válením těsta a pekla jsem to na horkovzduch namísto normálního pečení. :D To jsem celá já, dělám si to podle svého. :D

Nicméně to dopadlo vcelku dobře, věřila bych, že kdybych dělala druhou várku, tak bych si lépe poradila, ale chuťově je cukroví velmi dobré a doporučuji. :)

Recept:
200g mandlové mouky10g kokosové mouky90g másla50g lučiny1 žloutek1 lžíce sladila (použila jsem čekankový sirup pro děti)1\4 lžičky xantanové gumykůra z chemicky neošetřeného citronuvanilkový extrakt či semínka (kupuji dm bio 5g za 129 Kč)1\2 balíčku prášku do pečiva s vinným kamenemšpetka soli Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Do nádoby s…

LC Vanilkové rohlíčky

Obrázek
Když jsem narazila na tento recept, tak jsem si ihned řekla, že ho musím vyzkoušet, i přesto že jsem počítala s tím, že vanilkové rohlíčky péct nebudu. Loni jsem je pekla a byla to katastrofa, ale byl to samozřejmě jiný recept.

Nicméně jsem si v rychlosti připravila těsto, dala ho přes noc do lednice a následující den jsem pekla. Musím říct, že rohlíčky dopadly opravdu na jedničku. Jsou křehké a chuťově velmi dobré. Opravdu mi připomínají klasické vanilkové rohlíčky, jediné čeho by si ostatní všimli je to, že nejsou sladké. :)

V originálním receptu bylo použito lískooříškové máslo a stévie. Já použila semínka z vanilky a mandlové máslo, které jsem měla zrovna doma. :)

Recept na cca 35 kusů:
60g mandlové mouky60g vlašskoořechové mouky50g másla50g mandlového másla1 vejcesemínka z vanilky nebo extrakt či vanilková pastašpetka soli1\3 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů1\3 lžičky xantanové gumy (lze vynechat) Ingredience v pokojové teplotě smícháme v těsto, které necháme odpočinout a ztuhno…

Začala jsem znovu cvičit? - 4. díl

Obrázek
Rozhodla jsem se napsat další příspěvek o mé low carb cestě. Naposledy jsem psala, že jsem moc necvičila a stejně jsem dosáhla krásného cíle. Ale jak pozoruji moje tělo, tak jsem se rozhodla pohyb zase zařadit. A proč? Chtěla bych se teď zaměřit hlavně na zpevnění celého těla a nabírání svalové hmoty. A nejen to. Také chci mít větší sílu a mít lepší fyzickou kondici. Už se nechci koukat na tu povolenou kůži. :)

Co se týče stravy, rozhodla jsem se můj stravovací styl změnit na dávám přednost low carb, paleo a cukrfree stravě. Stále upřednostňuji nízkofruktózové ovoce, ale když je doma jablko či hruška, tak si dám. Není to o tom, že by mě low carb přestal bavit nebo že s tímto stravovacím stylem nejsem spokojená, stále se takhle stravuji, ale už nejsem tak striktní a nerada bych klamala ostatní a vodila je za nos. Spíše jsem povolila uzdu a více si to užívám.
Musím přiznat, že se mi kolikrát stalo, že jsem se nechala zlákat a zhřešila jsem, ale věřím, že nejsem první ani poslední člověk…