Příspěvky

Pizza z tvarohového těsta

Obrázek
Zkoušela jsem různé recepty na lowcarb pizza těsta, ale květákové bylo sice dobré, ale byla tam práce navíc, stejně jako u cuketového nebo brokolicového těsta. Vždy se z toho musela cedit tekutina a zabralo to čas a výsledek nikdy nebyl úplně top. Pak jsem teda často pekla pizzu z grusetkového těsta, protože už to bylo jednodušší. Pak jsem zkoušela fathead pizzu, která byla naprosto výborná, i když taky pracnější, ale ty kalorie, co si budeme povídat. :D Celerové těsto na pizzu bylo opravdu moje nejoblíbenější než jsem si namíchala tohle tvarohové těsto. Všechno se to smíchá a je to opravdu rychlovka, kterou se dvěma dětmi ocením. Recept: 100g tvarohu ve vaničce 15g mandlové mouky 15g lněné zlaté mouky (pokud nemáte lněnou, dejte mandlovou) 1 vejce sůl koření italské bylinky Vytvoříme řidší těsto, které vlijeme na pečící papír na plech do tvaru kruhu a pečeme na 200°C asi 10 minut. Poté potřeme sugem, nazdobíme a pečeme dalších 10 minut nebo do té doby než se sýr roztopí a salám či šun

Maková bábovka s malinovým středem

Obrázek
Myslela jsem si, že mramorová bábovka, kterou jsem tu už přidala byla top, ale spletla jsem se. Zkusila jsem upéct makovou bábovku s malinovým středem a tahle je opravdu božská. Je vláčná, výborná a sladkokyselé maliny ve středu jí dodaly ten detail v chuti. Rozhodla jsem se ji polít 100% čokoládou a poprášit lehce kokosovou moukou. Bábovka Recept: 150g mletého máku 20g kokosové mouky 250g tučného tvarohu v kostce 200ml mléka 3 vejce vanilka, citronová šťáva, skořice prášek do pečiva bez fosfátů Oddělíme si bílky a žloutky. Bílky si vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s kokosovou moukou, mákem, tvarohem, mlékem, vanilkou, citr. kůrou, skořicí a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme bílky. Dala jsem do formy půl těsta, pokladla jsem maliny a ty jsem schovala pod druhou půlku těsta. Bábovku jsem pekla v silikonové formě na 190°C asi 45-50 minut. (podle trouby) Hotová bábovka Přeji krásný den a dobrou chuť. :)

Dýňový mugcake

Obrázek
Dýně se dá použít na několik způsobů. Jsou z ní výborné recepty sladké i slané. Já mám nejradši máslovou dýni a hokkaido. Dýně je vhodná do redukčního jídelníčku, protože má o dost méně kalorií než například brambory či rýže a je dobrým zdrojem vlákniny. Já ji tentokrát použila do mého nového receptu na mugcake.  Recept: 70g dýňového pyré 20g kokosové mouky 10g kokosového oleje 10g sladidla (možno vynechat) 30ml mléka 1 vejce 1 lžička dýňového nebo perníkového koření 1/4 lžičky prášku do pečiva Amylon skořice na posypání Uvařila jsem si máslovou dýni, slila vodu a rozmixovala ji na pyré. Oddělila jsem požadované množství, nechala jsem ho vystydnout a přidala k němu ostatní ingredience. Vše jsem zamíchala v hrníčku a dala na 3 minuty do mikrovlnné trouby na nejvyšší stupeň. Můžete podávat se šlehačkou, zakysanou smetanou nebo jako já se 100% čokoládou a lískooříškovým máslem. Tento mugcake je vláčný a velmi dobrý. Přeji krásný den a dobrou

Lískooříškový mugcake s čokoládovým středem

Obrázek
Měla jsem doma lískooříškovou mouku a tak jsem si řekla že zkusím vymyslet recept na nějaký dobrý, rychlý mugcake a podařilo se. Doma máme vždy vejce a bílý jogurt, tak jsem se snažila zařadit tyto ingredience. Mugcake je vláčný díky bílemu jogurtu a je opravdu dobrý jako obměna za klasické kokosové nebo mandlové, které se připravuji velmi často. Já jsem si tento mugcake naservírovala s marakují a bílým jogurtem nebo jako druhá varianta maliny s jogurtem, oboje bylo výborné :) S marakují a jogurtem S malinami a jogurtem Recept: 30g mletých lískových oříšků na mouku 35g bílého jogurtu ½ marakuji (passion fruit, mučenka) 1 vejce sladidlo (možno vynechat) vanilka 100% čokoláda Vše jsem zamíchala v hrníčku, dovnitř jsem dala 2 pecky 100% čokolády a dala na 2-3 minuty do mikrovlnné trouby na nejvyšší stupeň. Přeji hezký den a dobrou chuť. :)

Makovec se švestkami a skořicí

Obrázek
Opět jednoduchý, zdravý dezert, který potěší nejen low carb nadšence. Moje babička má obzvlášť tento makovec velmi oblíbený. Je ze základních surovin, které máte většina běžně doma a je opravdu rychlý. Pokud nemáte zrovna rádi kombinaci švestek a skořice, tak je určitě na Vás jaké ovoce si na makovník přidáte. Já ho určitě budu zkoušet s malinami a vanilkou, s meruňkami a pokud zase dostanu od babičky ty naše pozdní, podzimní jablíčka, tak bych se vůbec nebála připravit jablkový se skořicí. Variant je mnoho. :) Božský makovec Recept: 100g mletého máku 80g kokosové mouky 200-300ml mléka 250g tučného tvarohu z kelímku 3 vejce skořice, citronová kůra, citronová šťáva ½ prášku do pečiva bez fosfátů švestky sladidlo (já použila asi 20g čekankového sirupu pro děti) Oddělila jsem si žloutky od bílků. Z bílků jsem si vyšlehala tuhý sníh a ke žloutkům jsem přidala mák, kokosovou mouku, skořici, citronovou šťávu i kůru, sladidlo, prášek do pečiva a tvaroh.  Z těchto ingredie

Malinovo-kokosové kuličky v čokoládě

Obrázek
Dalším receptem na nepečené nejen vánoční cukroví jsou kokosové kuličky s malinami sušenými mrazem. Tento recept je vhodný pro vás, kteří máte rádi kombinaci kokos-maliny nebo smetanovou a příjemně nakyslou malinovou chuť. Tento recept jsem vymýšlela za pochodu, připravovala jsem raffaella, ale chtěla jsem experimentovat, tak jsem zkusila tohle a musím říct, že mi chutnají víc než raffaella a bounty. :) Malinovo-kokosové kuličky v čokoládě Recept: 30g lyofilizovaných malin 125g mascarpone 30g strouhaného kokosu 30g kokosové mouky 2 lžičky kešu másla vanilka (extrakt/semínka) 70%+ čokoláda kokosový olej Mascarpone si smícháme s kokosovou moukou, strouhaným kokosem, kešu máslem a vanilkou.  Pár celých malin jsem nechala na ozdobu, ale zbytek jsem rozdrtila a smíchala s kokosovou směsí.  Koulela jsem kuličky, které jsem dala na 10 minut do mrazáku a pak je máčela v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem. Nakonec jsem ozdobila velkými kusy lyofilizovaných malin. Skla

LC Ferrero Rocher

Obrázek
Letos jsem se samozřejmě pustila i do nepečeného cukroví jako každý rok. Tento rok se liší tím, že jsem tyto nepečené kuličky připravovala low carb. Moje stálice byly vždy raffaella, bounty a čokoládové lanýže. Inspirovala jsem se receptem na low carb ferrero rocher a něco málo tam pozměnila a musím říct, že i když tam není přidaný cukr, tak chutnaly trošku nasládle. Jsou naprosto famózní a snad mezi stěhováním stihnu připravit ještě druhou várku. Tento recept je velmi snadný a rychlý. :) Domácí lc ferrero rocher Recept: 50g mandlové mouky 50g lískooříškové mouky 1 PL čokoládovo-lískooříškového krému od Lifelike 2 PL arašídového másla lískové ořechy bez slupky sekané mandle cca 50g 70%+ čokoláda 1 lžička kokosového oleje Oříškové mouky jsem si smíchala s lískooříškovým krémem a arašídovým máslem a vytvořila z toho hmotu. Trošku jsem odebrala, dovnitř dala lískový oříšek a vytvořila kuličku. Připravené kuličky jsem dala na 10 minut do mrazáku a mezitím jsem si