My Life Blog

Také máte rádi netradiční cukroví? Já ráda experimentuji, tak jsem si upravila recept na moje klasické linecké cukroví a vyšlo z toho samozřejmě něco tak dokonalého, že pistáciové linecké určitě zařadím do mého seznamu specialit. Recept: 90g jemné mandlové mouky 240g hladké mouky 160g másla, vychlazeného 90g cukru moučka 10g vanilkového cukru (nebo vanilkový extrakt či semínka + cukr krupice navíc) 1 žloutek 20g pistáciové pasty Pistacia Evergreen kůra nastrouhaná z jednoho malého citronu malá špetka mleté skořice Mandlovou mouku si opražíme nasucho na pánvi dorůžova a necháme vychladnout. Pak si smícháme všechny ingredience v těsto, které dáme do potravinářské fólie a necháme v lednici min několik hodin odpočívat. Pak jen podsypeme moukou, vyválíme přes pečící papír, aby nahoře nebyla mouka a těsto se nelepilo k válečku, vykrajujeme požadované tvary a pečeme do růžova. Jsou výborné. Pokud bych je lepila k sobě, volila bych malinový džem.

Fit svatomartinské rohlíčky z tvarohového křehkého těsta s makovo-povidlovou náplní  Podle receptu @miniefit   Já teda dala celozrnnou špaldovou hladkou Pernerku, tak nevím jestli je to tím, ale těsto bylo docela hutné, každopádně rohlíčky jsou dobré :) na fotce autorky je těsto docela světlejší, tak asi záleží na mouce, opravdu to chce špaldovou jemně mletou. :)  Recept na 16ks : 350g špaldové hladké mouky 250g tvarohu v alobalu  50g erythritolu 50g másla 1 vejce + 1 vejce na potření ½ balíčku prášku do pečiva špetka soli citronová kůra vanilka Uhněteme těsto, které necháme v lednici uležet 30minut. Následně si těsto rozdělíme na půlky, vyválíme na tenkou placku, kterou rozřežeme na 8 dílů, tj. 8 trojúhelníků. Plníme směsí podle chuti, zamotáme do rohlíčku a klademe na plech vyložený archem pečícího papíru. Makovo-povidlová náplň : 100g mletého máku 1 kelímek povidel rum skořice  300ml plnotučného mléka cukr moučka dle chuti  Mák spaříme mlékem a vmícháme rum,

Sice ještě není svatého Martina, ale už za Vámi přicházím s inspirací na hlavní chod. My jsme občas navštěvovali restaurace, ale co mám doma pomalý hrnec, tak kachnu či husu připravuji doma. Husí stehna jsem připravovala v pomalém hrnci, kdy jsem na spod formy dala, trošku čerstvého zázvoru, jeden pomeranč a jablko, na to jsem položila okořeněná husí stehna solí, pepřem a kmínem. Takhle jsem je pomalila 11 hodin na nejnižší stupeň "LOW".  Bramborové lokše (1 porce=2 placky)   150g nastrouhaných ještě teplých brambor najemno (vařené ve slupce) 35-45g polohrubé mouky sůl Tyto 3 ingredience spojíme v hutné těsto. Rozdělíme ho na 2 části a vyválíme z nich tenké placky (podsypáváme polohrubou moukou) Pečeme na sucho na pánvi z obou stran. Je možné je jíst hned takto, ale je zvykem je potírat husím sádlem, já dala ghí. Pokud připravujete více porcí, tak co zbyde, dejte si s povidlím a mákem. Dají se jíst na sladko a jsou luxusní. Červené zelí jsem koupila sterilované v

Nečekala jsem, že mi přijde tolik zpráv, kde jste mě žádali o recept na moje carbonary. Jedno bych ale chtěla předem napsat. Nevím jak to dělají v Itálii, je mi fuk jestli se to tak dělá správně nebo ne. Nám to chutná takto a nebudu to dělat jinak, protože támhle se to dělá tak nebo onak. Tento recept jsem si vyšperkovala do dokonalosti abychom byli doma spokojení a ti, kteří měli možnost ho u mě doma ochutnat si to chválili taky. Recept na jednu porci: špagety (podle toho kolik sníte) 50g pancetta/slanina v syrovém stavu (pancettu kupuji v Makru) 1-2 žloutky (podle velikosti) 50g strouhaného parmazánu nebo grana padano 1 lžička másla černý mletý pepř z mlýnku, sůl bazalka Dáme si vařit špagety v osolené vodě s kapkou olivového oleje a během toho vaření jsem si orestujeme slaninu na pánvi. Do misky si vyklepneme žloutky, (bílky šly na moji snídaňovou placku), do nich si z mlýnku nameleme čerstvý pepř. Pepře se nebojte. A teď je ta chvíle.. Jakmile budou špagety hotové jak je máte rádi,