My Life Blog

Zase jsem do pro Vás připravila vrstvený koláč. Opět strašně jednoduchý recept vhodný i pro začátečníky. :) ‼️ RECEPT: Kakaový korpus: 125g tvarohu z vaničky  2 vejce 15g kakaa 70g mandlové mouky 30g kokosové mouky 60ml vody nebo koko/rostlinného mléka  50g erythritolu nebo stéviové kapičky  ½ balíčku prášku do pečiva vanilka, citronová kůra  Oddělíme si žloutky od bílků. Do žloutků přidáme mandlovou a kokosovou mouku, tvaroh, vodu, prášek do pečiva, a pokud chcete tak vanilku, citronovou kůru nebo oboje. Tuhle směs si společně smícháme a nakonec vmícháme do tuha vyšlehané bílky se špetkou soli. Směs pečeme 15 minut v předehřáté troubě na 180°C. Peču pokaždé na horkovzduch. Mezitím si připravíme tvaroh.  Tvarohová vrstva: 375g tvarohu z vaničky (tzn. zbytek z toho prvního + jeden extra) 2 vejce 10g pudinkového prášku  sladidlo dle chuti Jakmile uplyne 15 minut, tak buchtu vytáhnu, potřu tvarohem, přidám ovoce a dám jí zpět do trouby na 20-

Měla jsem fakt velký přebytek banánu, tak bylo jasné, že bude banánový chlebíček. Tentokrát jsem zkusila kakaový.  RECEPT : 3 banány + 1-2 nahoru (ty banány byly malé)   2 vejce 1 hrnek jemných vloček 1 hrnek špaldové hladké mouky 1 hrnek mandlové mouky 2-3 PL kakaa  2 PL řeckého jogurtu 3 PL javorového sirupu (kdo chce kůže přidat víc pokud chcete sladší nebo i cukr)  60ml rozpušťeného kokosového mléka skořice, špetka soli 1 lžička sody 2 lžičky kypřícího prášku  čoko pecičky  mléko podle konzistence* Banány pomačkáme, a pak přidáme javorový sirup, vejce, jogurt a zamícháme. Pak přidáme suché ingredience a znovu zamícháme. Kokosový olej přidávám až nakonec, zkontroluji konzistenci a případně přidám mléko. Těsto nesmí být lité, ale ani extrémně husté. Dala jsem do formy na chlebíček, ozdobila banány, mléčným proteinem a pekla 45-50 minut na 170°C. V předehřáté troubě. Zkoušela jsem špejlí.  Přeji krásný den a dobrou chuť :)

Tento chléb jsem upekla v rámci výzvy pro únor od @mari_klee #soutezimesmarivunoru #chleba2024 Já neměla doma aktuálně žádnou mouku z luštěnin, příště zkusím fermentovat právě mouku buď z cizrny nebo červené čočky, ale jelikost jsem měla hotový rozkvas, nezbývalo mi nic jiného než luštěniny do těsta přidat. RECEPT : ROZKVAS : 1 malá lžička kvásku 50g žitné celozrnné mouky 50g vody Vše smícháme a necháme na lince 8-12h dle teploty prokvasit. TĚSTO : připravený rozkvas  300g pšeničné hladké mouky 300g špaldové hladké mouky 350g vody 150g uvařené černé čočky čerstvá pažitka 1 PL smažené cibulky 1 lžička kmínu 2 lžičky soli Nejdříve nechám proběhnout auzolýzu, mouku dám do robota s vodou, vyhnětu a nechám hodinu odpočívat. Po hodině přidám rozkvas, zamíchám pořádně do těsta a nechám opět 30 minut odpočívat. Pak přidám ostatní ingredience, vyhnětám, přeložím a dle pokojové teploty nechávám 50-60min odpočívat a celkem 3-4x překládám po těch 50-60 min. Pak