My Life Blog

  Já tento recept peču už roky a tak nějak jsem si vychytala i ty poměry dle svého. Když jsem na recept narazila pracovala jsem jen s mandlovou moukou, pudink jsem si vařila svůj a lowcarb. To co aktuálně sdílím je moje jednodušší vyšperkovaná verze. RECEPT: 2 vejce 70g mandlové mouky 30g kokosové mouky 120g řeckého tučného jogurtu 50ml vody ½ balíčku prášku do pečiva vanilka, citronová kůra, steviové kapičky špetka soli Oddělíme si žloutky od bílků. Do žloutků přidáme mandlovou a kokosovou mouku, jogurt, vodu, prášek do pečiva, a pokud chcete tak vanilku, citronovou kůru nebo oboje. Tuhle směs si společně smícháme a nakonec vmícháme do tuha vyšlehané bílky se špetkou soli. Směs pečeme 15 minut v předehřáté troubě na 180°C. Peču pokaždé na horkovzduch. ‼️ Mezitím si uvaříme klasický pudink, příchuť je na vás. Já tentokrát dala kokos, protože jsem použila částečně kokosové mléko. Jakmile uplyne 15 minut, tak buchtu vytáhnu, poliju pudinke...

Zatím neznám nikoho kdo by nemiloval lehký dort Pavlova. Já tentokrát tenhle luxusní dezert připravila v mini verzích jako občerstvení na oslavu.  Ale tentokrát jsem tento korpus ozdobila naprosto skvělým pistáciovým krémem, brontocini (torroncini - italský nugát), pistáciemi a bobulovitým ovocem, který opět osvěžil oříškovou chuť. Recept : 4 bílky 250g cukru krupice (můžete použít i kokosový cukr) 1 lžička kukuřičného škrobu 1 lžička vinného octa Bílky v pokojové teplotě jsem začala na pomalé otáčky šlehat do polotuha. Následně po lžících přidáváme cukr, tak že přidáme lžičku a necháme třeba půl minuty prošlehat a pokračujeme než všechen přidáme. V tu chvíli začneme šlehat na plné otáčky. Nakonec jen přidáme škrob a ocet, jež jen opatrně vmícháme. Sníh by měl být pevný, lesklý. Když ho nabereme šlehací metlou, drží krásnou špičku. Směs si dáme buď do pytlíku nebo lžičkou klademe na pečící papír. Můžete si předem předkreslit tvary a nebo jen od ...

Eidam ve směsi lahůdkového droždí, mandlové a lněné mouky, dýňové hranolky, zelenina, dip ze zakysané smetany.  Hranolky i sýr je z horkovzdušné fritézy. Kupuji 30% eidam, protože tolik nevytíká. Zkoušela jsem tvarůžky, goudu, ale všechno vždy vyteklo. Obalená niva z fritézy je taky skvělá. Většinou si smíchám 1:1:1 mouky a lahůdkového droždí a namáčím do rozkvedlaného vejce a do směsi, do vejce a do směsi a pak jen hodím do fritézy. Hranolky - > nakrájím jakoukoliv zeleninu a hranolky a šoupnu je do fritézy, pak jen osolím. Dip - smíchám zakysanou smetanu s česnekem, bylinkami, troškou chilli, kopr+česnek+citron, je to variabilní Máte doma horkovzdušnou fritézu nebo stále váháte? Já váhala skoro 3 roky, a pak jsem si ji pořídila a udělala jsem dobře, koupila jsem rovnou velkou, dělám co se dá naráz a nikde mi neprská olej, atd. :D Ale co je skvělý, peču v ní nejen taková jídla, ale i pečivo i kynuté, pizzu, cokoliv. Neustále zkouším co zvládne. Krásný den a dobrou chuť. :)

Jsou naprosto skvělé, dobře se s nimi pracuje, prostě pecka. Xantanovou gumu používám docela často u LC receptů jako jsou koláčky nebo frgál. Hezký těsto zahustí a dodá mu takovou konzistenci, se kterou se dobře pracuje. Navíc je tento recept bohatý i na vlákninu, která většině z nás v jídelníčku zaostává, což je špatně, protože je velmi důležitá.:) Recept: 250g tvarohu z alobalu, tzn. takový ten mokrý a ne ten z vaničky 2 vejce 60g kokosové mouky špetka soli 2 lžičky xantanové gumy vanilka, citronová kůra (volitelné) Vše smícháme v těsto a necháme krátce odpočinout.. Cca 10 minut. Pak jen tvoříme buď noky, kuličky nebo plněné knedlíčky. Vaříme ve vroucí vodě dokud nevyplavou. Vyplavou docela brzo, tak je radši ještě chvilku nechám. Přeji krásný den a dobrou chuť.  :)