My Life Blog

Jeníček chtěl ještě tvořit, nakonec mi stejně pomáhal Filípek 😂 Takže máme i včelí úly plněné krémem z domácího pistáciového vaječňáku (recept na profilu) a pro děti pouze bílá čoko-sladký pistáciový krém @ pistaciaevergreen , přitom základ je vesměs stejný. Bohužel Vám tady nenapíšu moc gramáže na krémy, protože to jsem dělala fakt od oka. I na ty úlky to bylo vesměs tak jak se mi to líbilo aby se mi s tím dobře pracovalo. Cukru jsem dala 70% méně než bylo v receptu, místo másla, arašídové. To jsem celá já.  RECEPT NA ÚLY: 120g dětských piškotů 60g mletých ořechů (já dala zbytky co jsem měla, takže arašídová mouka a vlašské ořechy) 60g jemného arašídového másla 30g cukru moučka 2 PL kakaa 1 bílek  špetka soli 2-4 PL mléka (aby se to nedrobilo) Rozmixovala jsem společně piškoty, ořechy a cukr. Pak přidala ostatní ingredience a ručně zadělala v těsto, jako zvládl by to robot, ale nechtěl se mi špinit další spotřebič :D Těsto jsem dala do lednice odpočív...

Každý rok peču toffife košíčky, vždy jsem dávala Slaný karamel a na to jen čokoládu. Letos jsem to ale vyšperkovala natolik, že spokojenější být snad nemůžu co se týče chuti. RECEPT NA LINECKÉ KOŠÍČKY: 300g hladké mouky 150g másla 100g cukru moučka  1 žloutek 1 vejce vanilka, citrónová kůra Z ingrediencí si vyhněteme těsto. Necháme odpočinou v lednici ideálně přes noc. Těsto buď uždibujeme a vytlačujeme do formiček na košíčky nebo vyválíme, vykrojíme kolečko a vytlačujeme dovnitř. Pokud chcete dělat slepované, tak vykrojíte tvary. Je to stejný recept.  Těsto propíchneme vidličkou, dáme alobal a do něj hrách. (letos jsem se na to vyprdla a taky to šlo) Pečeme na 170°C 7-10 minut. Dozlatova. Každá trouba peče jinak, tak hlídejte. Po upečení vyklepneme košíčky z formiček. ‼️Na SLANÝ KARAMEL mám recept na Instagramu v reels. ‼️ Lískooříšková náplň nougat twister od @lifelikefit mléčná čokoláda Rozpustíme si čokoládu a do ní vmícháme nougat twister. Ta čoko...

Když je manželova maminka poprvé přivezla, tak jsem si je oblíbila natolik, že je peču i přes rok. Každopádně je to u mě top cukroví a proto ho sem dávám jako první letošní.  Letos ode mě asi nečekejte přes 20 druhů. Uvidíme kam se to vyšplhá, ale každý rok zkouším nové cukroví, dělám i to co pravidelně peču každý rok a stejně jsme vesměs na vánoce u rodiny a všeho je strašně moc. Navíc DĚTI mají stejné nejradši linecké (slepované, košíčky,..) a pak perníčky a rohlíčky. RECEPT : 4 bílky 40g vanilkového cukru 40g cukru krupice 120g hladké mouky 280g ořechů (mandle, lískové, aj.) máslo a kokos na vysypání Troubu dáme předehřát na 180°C a vymažeme si formu na chlebíček máslem a vysypeme kokosem. Nejdříve si začneme šlehat sníh, jakmile je z něj řidší sníh a trošku naběhne, začneme zašlehávat postupně cukru do té doby než ho celý potřebujeme. Pak jen vmícháme mouku, ořechy a dobře promícháme. Směs dáme do formy na chlebíček a toto množství pečeme přibližně 30 minut. Musí to...

Jedno z mých nejoblíbenějších cukroví a je to strašná rychlovka. Nepotřebujete nic nechávat v lednici odpočívat, prostě uděláte těsto a za 15 minut hotovo. RECEPT : 150g hladké mouky 100g másla  60g mletých vlašských ořechů 2 žloutky  2PL cukru moučka vanilka na obalovámí cukr moučka, vanilka a cukr krupice V robotu nebo ručně si připravíte těsto ze všech surovin. Mezitím si dáte předehřát troubu na 180°C. Já vždy udělám z těsta válec, odkrajuji, ručně dělám rohlíčky, nedělejte špičaté konce, protože se spálí.  Ihned dejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180°C 7-9 minut dle velikosti rohlíčků. Do růžova. Po upečení buď nechte tak jak jsou nebo je tradičně obalte v cukru. Já vždy podle oka smíchám moučkový cukr, vanilku (když nechci použít čerstvou, kupuji semínka sušená) a cukr krupice (když mám vanilkový cukr s pravou vanilkou, použiju přesně tu - kupuji v albertu od Nature Promise). Přeji krásný den a dobrou chuť :) 

Slíbila jsem dětem, že si společně vyrobíme domácí gumídky a tady jsou. Nejsou to teda úplně gumídci, ale spíš želatínci, ale úspěch rozhodně měli. Překvapení pro děti bylo jak snadno připravit v kyselé verzi. My jsme zvolili čerstvý mošt z jablek a třešně a jako druhou variantu ze 100% bio mrkvové šťávy. RECEPT: jakákoliv ovocná 100% šťáva nebo mošt 1 lžička agaru na 200ml tekutiny Odměřené množství džusu nebo moštu si dáme do rendlíku a zahřejeme pod bod varu, přidáme agar a rozmícháme. Chvilku povaříme a pak ihned plníme do silikonových tvořítek na led. Čekejte minimálně 30 minut, nejlépe hodinu a pak už můžete vychutnávat. Chutná to i naší Kalince 😍 TIP: pro kyselou verzi smíchejte 2 díly cukru a 1 díl kyseliny citronové a gumídky tím posypte. Jak jednoduché. Přeji krásný den a dobrou chuť. :) 

Letos jsem se rozhodla ke dvěma tradičním lowcarb cukrovím přidat další. Vždy peču rohlíčky a dělám Ferrera, však víte. No a letos přicházím jako první s těmito pracnami. Nejsou náročné a jsou moc dobré a chuťově vyladěné. Abych řekla pravdu, do půlky těsta jsem přidala pomerančovou kůru a to je skvost. Miluji kombinaci kakaa/hořké čokolády a pomeranče. Recept : 75g mletých vlašských ořechů 35g mandlové mouky 15g strouhaného kokosu (já mám takový hrubší)  75g másla  1 vejce 25g mletý erythritol  10g kakaa volitelně pomerančová kůra  Vše si smícháme v těsto, dáme na půl hodiny do lednice a pak vtlačujeme do formiček. I když je těsto mazlavé, nezoufejte, vyjde to! Pečeme na 170°C cca 10 minut a po upečení jdou nádherně vyklepnout. Přeji krásný předvánoční čas. :) 

Zatím neznám nikoho kdo by nemiloval lehký dort Pavlova. Já tentokrát tenhle luxusní dezert připravila v mini verzích jako občerstvení na oslavu.  Ale tentokrát jsem tento korpus ozdobila naprosto skvělým pistáciovým krémem, brontocini (torroncini - italský nugát), pistáciemi a bobulovitým ovocem, který opět osvěžil oříškovou chuť. Recept : 4 bílky 250g cukru krupice (můžete použít i kokosový cukr) 1 lžička kukuřičného škrobu 1 lžička vinného octa Bílky v pokojové teplotě jsem začala na pomalé otáčky šlehat do polotuha. Následně po lžících přidáváme cukr, tak že přidáme lžičku a necháme třeba půl minuty prošlehat a pokračujeme než všechen přidáme. V tu chvíli začneme šlehat na plné otáčky. Nakonec jen přidáme škrob a ocet, jež jen opatrně vmícháme. Sníh by měl být pevný, lesklý. Když ho nabereme šlehací metlou, drží krásnou špičku. Směs si dáme buď do pytlíku nebo lžičkou klademe na pečící papír. Můžete si předem předkreslit tvary a nebo jen od ...

COOKIE 🍪 Dal by si někdo sušenku? Jsou naprosto výborné, chutnají jak dospělým, tak i dětem.  Domácí sušenky jsou nej, už jen proto, že víte, co do nich dáte a taky do nich dáte to, co máte nejradši. Stojí to za to. Peču dvojnásobnou dávku a uskladňuji ve vzduchotěsné nádobě jak je psáno v receptu :) Recept: 1 hrnek vloček (použila jsem směs žitných, špaldových, ječných a ovesných) 1 hrnek špaldové celozrnné mouky 1/2 hrnku kokosového cukru 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů (já tentokrát použila jsem kešu a mandle) 130 g másla 3 lžíce javorového sirupu 2 lžíce vody 1 1/2 lžičky jedlé sody špetka skořice špetka kardamomu lžička vanilkové esence 3lžíce slunečnicových semínek V míse smícháme vločky, prosátou mouku, cukr, skořici, kardamom, vanilku a ořechy. V malém hrnci rozehřejeme máslo spolu se sirupem. V horké vodě rozmícháme sodu a přidáme ji k rozehřátému máslu. Máslovou směs nalijeme k suché vločkové směsi, dobře promícháme. Rozehřejeme troubu na 150°C. Lžičkou tvarujeme ...

Poslední adventní víkend a já už pomalu končím s postováním vánočního cukroví. Myslím, že jsem vše tak tak stihla. :)  Tenhle chlebíček mám opravdu moc ráda. Asi jako jediný 😂  Připomíná mi mojí prababičku jak seděla u okna u stolu. Nevím, mám to prostě propojený. Místo smetolu, který byl v originálním receptu jsem teda použila máslo. :)   Nezapomeňte sledovat můj Instagram @iveta_life_blog , kde mám i videopostupy.  Recept : 100g hladké mouky 100g polohrubé mouky 75g cukru moučka  1 vejce + na potírání 2,5 lžíce mléka 50g másla ⅓ lžičky prášku do pečiva na špičku nože jedlé sody 80g kandovaného ovoce 30g ořechů  50g sušené ovoce (rozinky, brusinky, fíky) citronová kůra, vanilka  Vytvoříme si těsto a necháme odpočívat aspoň hodinu, dvě v lednici.  Já to dělám tak, že si uválím pár tlustějších válečků, aby se mi to pak lépe přemisťovalo na prkénko. Třeba 5 těch válečků, je to pak opravdu snažší.  Válečky dáme na plech s pečí...

A další rychlovka, kterou zvládnou i začátečníci. Těsto je rychle hotové, a taky rychle upečené. Jde to zvládnout i ve Štědrý den, těsto stačí uležet jen dvě hodiny v lednici.  Nezapomeňte, že na většinu receptů mám videopostupy na mém Instagramu @iveta_life_blog .  Recept : 230g hladké mouky 150g másla 110g cukru moučka  3 žloutky  skořice podle chuti, já dala 1 PL Z ingrediencí si vyhněteme těsto. Necháme odpočinou v lednici ideálně přes noc, ale stačí pár hodin.  Vykrajujeme sušenky.  Pečeme na 170°C 7-10 minut. Dozlatova. Každá trouba peče jinak, tak hlídejte.  Po upečení necháme vychladnout.  Přeji krásný den a dobrou chuť 🤗

Letos jsem zvolila tyhle luxusní čokoládové sušenky. Ač se zdá, že vypadají pořádně sladce, tak jsou sladké akorát. Navíc kombinace čokolády s pomerančovou kůrou, miluju!  Nezapomeňte, že na mém Instagramu @iveta_life_blog jsou na recepty videopostupy.:) Recept : 120g hladké mouky 120g cukru krupice 20g mandlové mouky 50g kakaa 50g másla  vanilka nebo vanilkový cukr  ½ balíčku prášku do pečiva  1 lžička perníkového koření  2 vejce pomerančová kůra z jednoho pomeranče  60-80g moučkového cukru na obalení Máslo v pokojové teplotě, cukr, vanilku, vejce v pokojové teplotě a perníkové koření dobře promixujeme, zabere to asi 3-5 minut. Poté přidáme prosáté kakao, kypřící prášek, sůl, hladkou mouku a mleté mandle – zamícháme v těsto pomocí vařečky, aby se vše propojilo. Takto vypracované těsto dáme do potravinové fólie a necháme v lednici minimálně 4 hodiny (ideálně ale přes noc). Troubu si rozehřejeme na 175°C a plech vyložíme pečícím papírem. Těsto v...

Opilé švestky plněné mandlemi v čokoládě Loni jsem připravovala opilé lanýže s malinami, letos švestky s mandlemi. Kdo má rád takové cukroví? Já rozhodně ano 😊 nejlepší je z mrazáku nebo opravdu dobře vychlazené. Recept je naprosto jednoduchý a zvládne ho i úplný začátečník. 🤗 Nezapomeňte, že na mém Instagramu @iveta_life_blog můžete vidět u každého receptu video postup. :)  Recept: rum švestky mandle čokoláda + kokosový olej Na 2-4 dny si naložíme sušené švestky než pecky do rumu, tak aby byly ponořené. Já nechala 4 dny. 👌 Švestky si slijeme a necháme pořádně okapat. Rum nevyhazujeme, budeme ho přidávat ještě do polevy 🤤 Připravíme si polevu tak, že si rozehřejeme čokoládu a kokosovým olejem, rozmícháme a přidáme rum podle chuti. Pak jen plníme švestky mandlemi a obalíme v luxusní polevě 🤤 Buď můžeme ozdobit nebo nechat jen tak a dáme ztuhnout do lednice nebo mrazáku. Já je mám v mrazáku, protože takhle mi chutnají nejvíc a vydrží déle 👌 Přeji krásný den a dobro...

Tyto kuličky jsou trošku kalorická pecka, ale luxusní záležitost. Medovníkové kuličky plněné karamelem jsou mezi nejoblíbenějším druhem vánočního cukroví nejen u rodiny. Není ani nějak náročný na přípravu. Recept na medovníkové pláty lze použít na přípravu medovníku akorát ve větším množství.  Videorecept můžete shlédnout na mém Instagramu @iveta_life_blog .  Recept je inspirovaný podle kulinářské akademie Lidlu.  Recept: 240g namletých medovníkových plátů + na obalení 100g másla     ½ plechovky (200 g) karamelového kondenzovaného mléka + na plnění 60 g vlašských ořechů   1 lžíce medu Medovníkové pláty a ořechy nastrouháme nebo rozmixujeme. Namleté pláty, změklé máslo, karamelové kondenzované mléko, med a mleté ořechy zpracujeme v kompaktní lehce lepivé těsto. Z hmoty vytvoříme kuličky (každá asi 15 g), které necháme v lednici 30 minut zatuhnout. Poté do nich palcem uděláme důlek, naplníme karamelovým kondenzovaným mlékem, ...

Další tip na jedlý dárek nebo jako ingredienci na pečení vánočního cukroví, zdobení, krémování a nebo jen tak na zmrzlinu nebo rovnou na lžičku 😂  Doporučuji použít cukr klasický bílý, taky doporučuji použít světlý hrnec (např. nerez) a ideálně se silným dnem. Proč světlý hrnec? Abyste viděli jak karamel mění barvu. :)  A nezapomeňte sledovat můj profil na Instagramu @iveta_life_blog , kde mám spoustu videooreceptů.  Recept: 300 g cukru krupice 80 g másla (pokojové teploty) 220 ml smetany ke šlehání 33% ½—1 lžička soli Cukr dáme do hrnce a na středním plameni zahříváme. Mícháme dřevěnou vařečkou.  Počkáme, až se cukr úplně rozpustí. Vezmeme si metlu, stáhneme plamen a přidáme povolené máslo v pokojové teplotě nakrájené na kostičky  a zamícháme do karamelu.  ‼️Prosím vás, pracujte s karamelem velmi opatrně, tentokrát bez dětí, tvoří se tam spousta páry a i my dospělí se můžeme zranit. Nedávejte prsty do karamelu, nedávejte obličej n...

A zase tyhle nepečené kuličky, které v mžiku zmizí. Já je naprosto miluji. Kdo má rád sladší, přidejte sladidlo dle chuti. Na videoorecept se můžete podívat na mém Instagramu @iveta_life_blog .  Recept: 50g mandlové mouky 50g lískooříškové mouky 2 lžičky másla 3PL lískooříškového másla pistaciaevergreen   20g mletý erythritol (možno vynechat) loupané lískové ořechy  najemno sekané mandle  čokoláda min 70% a kokosový olej na polevu Oříškové mouky jsem si smíchala s lískooříškovým krémem, máslem, erythritolem a vytvořila z toho těsto.  Trošku jsem z těsta odebrala,  dovnitř dala lískový oříšek a vytvořila kuličku. Připravené kuličky jsem dala na 20 minut do mrazáku a mezitím jsem si rozpustila čokoládu s kokosovým olejem a přidala do toho nasekané mandle a obalovala kuličky.  Kuličky je potřeba skladovat v lednici. *lískooříškovou mouku jsem si dělala svoji jak vidíte, ale lze i koupit jako každá jiná ořechová mouka. *pokud se vám...

Tímto příspěvkem a zároveň receptem se zaručuji, že opravdu nezklame. Tyto perníčky jsou opravdu ihned měkké, jsou chuťově doladěné, zkrátka naprostá dokonalost. Pokud chcete mít opravdu měkké perníčky je potřeba těsto vyválet na placku nejméně 4mm silnou. Tenčí by mohlo způsobit tvrdší perníčky. Dále je potřeba abyste tolik nepodsypávali moukou, proto těsto valím mezi dvěma pečícími papíry. Taky je potřeba je nepřipálit. :D Recept na 3 plechy: 500g hladké mouky 200g cukru moučka 5 lžic medu 100g másla pokojové teploty 2 vejce 2 lžíce kakaa 2 lžičky perníkového koření 1/4 prášku do perníku nebo do pečiva 1 lžička sody případně můžete tradičně přidat rum a citronovou kůru Z ingrediencí uhněteme těsto, všechny suroviny pořádně propojíme. Já používám robota a hnětu opravdu třeba 10 minut. Je znát rozdíl pokud těsto hnětete krátce nebo déle.  Až budete mít těsto uhnětené, tak ho nechte odpočívat 12 hodin v lednici. Pokud jste nedočkavci ta...

Také máte rádi netradiční cukroví? Já ráda experimentuji, tak jsem si upravila recept na moje klasické linecké cukroví a vyšlo z toho samozřejmě něco tak dokonalého, že pistáciové linecké určitě zařadím do mého seznamu specialit. Recept: 90g jemné mandlové mouky 240g hladké mouky 160g másla, vychlazeného 90g cukru moučka 10g vanilkového cukru (nebo vanilkový extrakt či semínka + cukr krupice navíc) 1 žloutek 20g pistáciové pasty Pistacia Evergreen kůra nastrouhaná z jednoho malého citronu malá špetka mleté skořice Mandlovou mouku si opražíme nasucho na pánvi dorůžova a necháme vychladnout. Pak si smícháme všechny ingredience v těsto, které dáme do potravinářské fólie a necháme v lednici min několik hodin odpočívat. Pak jen podsypeme moukou, vyválíme přes pečící papír, aby nahoře nebyla mouka a těsto se nelepilo k válečku, vykrajujeme požadované tvary a pečeme do růžova. Jsou výborné. Pokud bych je lepila k sobě, volila bych malinový džem....

Dalším nepečeným low carb dezertem jsou bounty kuličky. Je to velmi rychlý a jednoduchý recept, přesně takový, který se dá připravit na poslední chvíli a nezabere moc času. Ideální pro nečekanou návštěvu nebo rychlou dobrotu na odpoledne. :)  Bounty Recept: 125g mascarpone 50g strouhaného kokosu 30g kokosové mouky sladidlo 70%+ čokoláda kokosový olej Mascarpone si smícháme se sladidlem, kokosovou moukou a strouhaným kokosem. Pokud chcete, tak můžete sladidlo vynechat. Koulela jsem kuličky, které jsem dala na 10 minut do mrazáku a pak je máčela v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem.  Přeji krásný den a dobrou chuť. :)

Dal byste si někdo tyhle luxusní pistáciové tartaletky?  Když jsem připravovala těsto, tak jsem zjistila, že nemám formičky na tartaletky, a tak jsem musela zaimprovizovat a použila jsem formu na muffiny. Takže jsou to spíše mini tartaletky. Nicméně, pokud tedy nemáte přímo formičky a nechce se vám vytlačovat například do formiček na košíčky nebo kupovat nové formičky určené na pečení tartaletek, tak můžete využít právě formu na muffiny. Jak vidíte jde to taky. :) Recept: 105g mandlové mouky 35g kokosové mouky 30g másla 1 vejce vanilka Vše smícháme a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Poté vytlačujeme tartaletky a pečeme na 170°C asi 15 minut. Záleží na troubě, měly by být takové růžové. Vystydlé tartaletky plníme krémem a podáváme. Pistáciová náplň: mascarpone * 100% pistáciová pasta Bronte P.D.O. od  @pistaciaevergreen Termix náplň: 31% smetana 85% čokoláda (lze použít 70%-100% čokoládu) tvaroh Já dělala v poměru 100g smetany, 30g čokolády a 125g tvarohu. Ohřála...

Dalším receptem na nepečené nejen vánoční cukroví jsou kokosové kuličky s malinami sušenými mrazem. Tento recept je vhodný pro vás, kteří máte rádi kombinaci kokos-maliny nebo smetanovou a příjemně nakyslou malinovou chuť. Tento recept jsem vymýšlela za pochodu, připravovala jsem raffaella, ale chtěla jsem experimentovat, tak jsem zkusila tohle a musím říct, že mi chutnají víc než raffaella a bounty. :) Malinovo-kokosové kuličky v čokoládě Recept: 30g lyofilizovaných malin 125g mascarpone 30g strouhaného kokosu 30g kokosové mouky 2 lžičky kešu másla vanilka (extrakt/semínka) 70%+ čokoláda kokosový olej Mascarpone si smícháme s kokosovou moukou, strouhaným kokosem, kešu máslem a vanilkou.  Pár celých malin jsem nechala na ozdobu, ale zbytek jsem rozdrtila a smíchala s kokosovou směsí.  Koulela jsem kuličky, které jsem dala na 10 minut do mrazáku a pak je máčela v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem. Nakonec jsem ozdobila velkými kusy lyofilizovaných ma...