Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z říjen, 2019

Podzimní hruškový koláč

Obrázek
Sice nejsou hrušky low carb, ale kombinace hrušek či jablek se skořicí je moje oblíbená a za mě k podzimu zkrátka patří. Tento koláč mě velmi překvapil a musím říct, že se stal mým oblíbeným. Spojení vlašských ořechů, hrušek, skořice a jemného smetanového krému je naprosto božská. Inspirovala jsem se podle receptu Janiny (cukrfree).


Recept na korpus:
95g vlašských ořechů85g mandlové mouky1 lžička skořice20g povoleného másla1 celé vejce2 bílky1 lžička kvalitního rumuVlašské ořechy jsem rozmixovala na mouku, přidala jsem mandlovou mouku, skořici, máslo, vejce, bílky, rum a umíchala jsem těsto, které jsem dala na 10 minut do mrazáku, aby se mi lépe tvarovalo do pečící formy.

Náplň:
3-4 menší hrušky2 žloutky200ml smetany 33%vanilka (extrakt)skořice na posypání hrušekKdyž jsem dala odpočinout těsto do mrazáku, předehřála jsem troubu na 180°C. Hrušky jsem oloupala, rozpůlila, vyjmula opatrně jadřince pomocí malé lžičky a nakrájela je tak, že jsem tak tak dokrojila, aby držela tvar, nicméně, něk…

Mramorová bábovka

Obrázek
Když jsem viděla tento recept na instagramovém profilu milujulowcarb, tak mě velmi překvapil. Bábovka z kokosové mouky a vláčná? Při pečení většinou používám kombinaci kokosové a mandlové mouky, protože když jsem použila pouze kokosovou v takovém množství, tak to většinou dopadlo špatně a bylo to suché. U této bábovky se toho nemusíte bát a můžete ho klidně vyzkoušet. :)

Recept: 100g kokosové mouky250g tučného tvarohu v kostce200ml mléka3 vejcevanilka, citronová šťávakakao na obarvení těstaprášek do pečiva bez fosfátůOddělíme si bílky a žloutky. Bílky si vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s kokosovou moukou, tvarohem, mlékem, vanilkou, citr. kůrou a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme bílky. Část těsta jsem trošku naředila mlékem a obarvila kakaem. Na spod formy jsem dala bílou část a tmavou částí jsem vytvořila "mramor". Bábovku jsem pekla v silikonové formě na 190°C asi 45-50 minut. (podle trouby)






Bábovku jsem polila 100% čokoládou a posypala nasekanými mandlemi. 

Př…

Moje low carb proměna po půl roce - 3. díl

Obrázek
Už to bylo půl roku co žiji low carb. Za takovou krátkou dobu se toho hodně událo.

Ze skoro každodenního cvičení se staly delší procházky a jednoduché, rychlé cvičení přibližně 1-2x týdně. Měla jsem hodně dlouho v plánu zajít do posilovny, ale neměla jsem odvahu hledat parťáka a sama jsem se styděla, tak jsem se k tomu během toho půl roku vůbec nedostala. :D Ne že by se mi nechtělo, ale jsem stydlivá a potřebuji podporu. Ale jak jsem zmiňovala v předchozím příspěvku tipy na cvičení, tak to jsou stále mé oblíbené cviky, přidala jsem akorát cardio cvičení. Inspirovala jsem se na YouTube.

Stále se snažím dodržovat přerušovaný půst 8/16, jím 2-3x denně a nyní si držím sacharidy pod 60g, ale někdy se stane, že tento můj pomyslný limit překročím.

Jednou jsem přemýšlela, že bych zkusila zase navýšit zdravé sacharidy, ale velmi rychle jsem si uvědomila výhody low carb a dále jsem o tomto životním stylu nepochybovala. Ještě více jsem se utvrdila v tom, že mi to takhle vyhovuje. S mojí vůlí je …

LC frgál

Obrázek
Taky milujete frgál? Já když jsem si kupovala frgál, tak jsem vždy sáhla po hruškovém, protože s manželem tuto náplň milujeme. Nicméně hrušky nejsou lowcarb a tak jsem upekla frgál makovo-tvarohový s jablečno-skořicovým středem. I když jablka také nejsou lowcarb, tak mi takové zanedbatelné množství nevadí. Musím přiznat, že se to úplně nepodobá pravému valašskému koláči, ale jako náhražka je dostačující, protože je naprosto boží a výborný. :) Inspirovala jsem se na stránkách milujulowcarb na Instagramu.


Recept na těsto:
2 vejce50g kokosové mouky50g mandlové mouky½ lžičky xantanové gumy1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů1 balení ricottycitronová kůra, vanilkaNáplně:
maková = svařený mák v mléce s citronovou kůroutvarohová s vanilkounastrouhané jablko smíchané se skořicí + na špičku nože xant. guma
Ingredience na těsto jsem smíchala pomocí vařečky a vytvořila jsem na plechu placku, pomohla jsem si lžíci namočenou ve vodě. Na to jsem kladla náplně a dala péct.

Pekla jsem na plechu vystlaným…