My Life Blog

Mám ráda odlehčené recepty, takové ty rádoby náhrady těch kalorických, tučných jídel a tak. Mám dokonce náhrady právě koláčů apod., se kterými jsem nejvíce spokojená, ale není nad to si udělat poctivou českou klasiku. S cukrem, máslem, prostě tak jak to má být! Hlavně návštěvě tím uděláte obrovskou radost. Tenhle frgál je opravdu DOKONALÝ ! Recept na těsto (2 frgály): 250g hladké mouky 1 žloutek 1 celé vejce na potření + 50ml mléka 40g cukru moučka špetka soli 125ml mléka 65g másla 25g oleje 1 lžička rumu  kůra z citronu, vanilka 20g čerstvého droždí Nejdříve si připravíme kvásek. Smícháme droždí s troškou cukru a zalejeme půlkou vlažného mléka z ingrediencí. Necháme vzejít. Až tohle uděláme, tak hned dělám náplň nebo použiji kupovaná povidla. Já hrušková kupuji. Mezitím si odvážíme a nachystáme ostatní ingredience. Já pracuji s robotem, takže jsem vše dala do mísy a až kvásek vzešel přidala jsem ho k ostatním ingrediencím a na nízký stupeň hnětala 5 minut a na stupeň ...

Kdo by nemiloval pizzu. Já mám nejradši klasickou Margheritu nebo s proscuittem, ale i pizza čtyř sýrů je má velká favoritka. Když si vzpomenu na dovolenou v Itálii, tak tam jím opravdu jen tyhle druhy nebo se salsicciou.  Můj muž i syn milují s pikantním salámem ideálně chorizo nebo ventricina.  Recept: 500g hladké pšeničné mouky 310-330ml vlažné vody 8g sušeného droždí 2 lžíce olivového oleje 1 lžička cukru 1 lžička soli ingredience na zdobení (sugo, sýry, salámy, apod.)  Všechny ingredience smícháme a vyhněteme v kompaktní, hladké těsto. Těsto necháme kynout v nádobě vymazané olivovým olejem přibližně hodinu, mělo by zdvojnásobit jeho objem. Pak těsto rozdělíme na 6 dílů a zpracujeme v bohánky a uložíme v uzavíratelné nádobě do lednice ideálně přes noc, ale někdy nechám jen půl dne. Až budeme těsto z lednice vytahovat, tak ho před zpracováním necháme dosáhnout pokojové teploty. Pak jen tvarujeme kruh, který potřeme sugem ozdobíme dle chuti a pečeme v předeh...

Spousta receptů co tu mám je zdravějších nebo nahrazuji cukr nebo doporučuji bílkoviny, nahrazuji mouku apod. Ale je něco víc než si třeba dát jako dezert po kvalitním vyváženém obědu či večeři klasickou, poctivou honzovku s povidlím? Klasické honzovky jsou prostě láska.  Pokud by Vás zajímala zapékací mísa, tak tak je ve spolupráci s Tescomou . Je opravdu velká a je kvalitní. Mám ji moc ráda. :) Recept: 250g hladké pšeničné mouky 250g polohrubé pšeničné mouky  30g másla 30g ghí + ghí na omaštění mísy a buchet 50g cukru 8g sušeného droždí 250ml vlažného mléka žloutek špetka soli  citronová kůra, vanilka nebo aroma  2 lžíce rumu + trošku rumu do povidel povidla  skořice  Předehřejeme si troubu na 180°C. Vzhledem k tomu, že sušené droždí není třeba nějak aktivovat a zadělávat kvásek, tak můžeme vše vymíchat v hladké kompaktní těsto. Používám robota a nechávám hníst opravdu tak 10-15 minut, pomalu ať lepek hezky pracuje. Těsto je pak úp...