Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z listopad, 2019

Ricottový koláč s makovým středem

Obrázek
Původně jsem nechtěla péct žádné "sladké" lowcarb moučníky. Bála jsem se, že díky tomu sjedu z mé cesty za lepším stravováním a životním stylem a budu zase závislá na cukru. Ale nestalo se. Párkrát jsem si připravila na snídani lc palačinku, zjistila jsem, že mě to zpět neláká a pak jsem začala s pečením. Pečení je moje láska a dost mi to ze začátku chybělo, tak si za odměnu a dobře odvedenou práci občas upeču nějakou dobrotu ke kafíčku. :) Tenhle koláč bude oblíbený pro milovníky máku. :)


Recept na světlou část:
250g ricotty3 vejce50g mandlové moukypůl lžičky šťávy z citronuvanilka či vanilkový extrakt1/2 prášku do pečiva bez fosfátů*sladidlo (není nutné)Maková část:
svařila jsem asi 150g mletého máku v mléce s citronovou kůrou a erythritolemDala jsem si vařit makovou náplň a mezitím jsem žloutky společně smíchala s ricottou, mandlovou moukou, práškem do pečiva, vanilkou, sladidlem a citronem, nakonec jsem vyšlehala tuhý sníh, který jsem velmi opatrně vmíchala do ricottové smě…

Sýrový quiche se dvěma druhy cuket

Obrázek
Už dlouho jsem chtěla zkusit quiche s lc korpusem, ale nějak jsem se k tomu nedostala až nyní. Doma jsem měla zelené i žluté cukety, nějaký sýr, semínka a tak jsem se do něho pustila. Musím říct že lahodil nejen mým očím. Jediné co bych změnila je tučnost tohoto receptu, sice skvěle zasytí, ale poměr tuku je trošku vyšší. Do budoucna plánuji inovaci toho super receptu. :)

Korpus:
160g slunečnicových semínek40g konopných semínek45g másla
Sýrová náplň:
150g ricotty200ml 33% smetanyhimalájská sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek podle chuti50g strouhaného parmezánu1 vejce 
Umlela jsem slunečnicová a konopná semínka na "mouku", přidala jsem povolené máslo, zpracovala jsem v těsto a dala jsem to na 15 minut do mrazáku. Dále jsem si do formy na koláč těsto vymačkala aby to vypadalo jako korpus a dala péct na 180°C na cca 10 minut.

Na korpus jsem začala motat pásky ze žluté a zelené cukety, které jsem si nastrouhala pomocí škrabky na zeleninu. Lze použít i mrkev pokud ji máte doma a…