My Life Blog

Mám ráda odlehčené recepty, takové ty rádoby náhrady těch kalorických, tučných jídel a tak. Mám dokonce náhrady právě koláčů apod., se kterými jsem nejvíce spokojená, ale není nad to si udělat poctivou českou klasiku. S cukrem, máslem, prostě tak jak to má být! Hlavně návštěvě tím uděláte obrovskou radost. Tenhle frgál je opravdu DOKONALÝ ! Recept na těsto (2 frgály): 250g hladké mouky 1 žloutek 1 celé vejce na potření + 50ml mléka 40g cukru moučka špetka soli 125ml mléka 65g másla 25g oleje 1 lžička rumu  kůra z citronu, vanilka 20g čerstvého droždí Nejdříve si připravíme kvásek. Smícháme droždí s troškou cukru a zalejeme půlkou vlažného mléka z ingrediencí. Necháme vzejít. Až tohle uděláme, tak hned dělám náplň nebo použiji kupovaná povidla. Já hrušková kupuji. Mezitím si odvážíme a nachystáme ostatní ingredience. Já pracuji s robotem, takže jsem vše dala do mísy a až kvásek vzešel přidala jsem ho k ostatním ingrediencím a na nízký stupeň hnětala 5 minut a na stupeň ...

Kdo z Vás má rád buchtičky s krémem (se šodó)? U nás ze sladkých jídel velmi oblíbené. :) Je to verze z droždí nikoliv z kvásku. A když už není krém, sní se s povidly.  Recept na buchtičky (54ks = 1 buchtička = 10-11g) 165g hladké mouky 165g polohrubé mouky 200ml vlažného mléka  40g rozpuštěného másla 1 balíček vanilkového cukru 35g cukru krupice  15g čerstvého droždí nebo 1/2 balíčku sušeného droždí 1 žloutek  vanilka, citronová kůra (volitelně)  špetka soli Nejdříve si aktivujeme droždí nebo droždí. Ano, začala jsem aktivovat radši i to sušené, protože se mi kynutí zdá lepší ač to prý není potřeba. Čerstvé droždí rozdrobíme do misky (sušené vysypeme), přidáme lžičku cukru z toho množství, které máme do receptu a přilijeme trošku vlažného mléka a rozmícháme. Necháme stát na teplém místě cca 10-15 minut maximálně. Mezitím si můžeme rozpustit máslo, odvážit mouky a další ingredience. Do odvážených suchých surovin přidáme kvasek, zbytek mléka, žloutek,...

Spousta receptů co tu mám je zdravějších nebo nahrazuji cukr nebo doporučuji bílkoviny, nahrazuji mouku apod. Ale je něco víc než si třeba dát jako dezert po kvalitním vyváženém obědu či večeři klasickou, poctivou honzovku s povidlím? Klasické honzovky jsou prostě láska.  Pokud by Vás zajímala zapékací mísa, tak tak je ve spolupráci s Tescomou . Je opravdu velká a je kvalitní. Mám ji moc ráda. :) Recept: 250g hladké pšeničné mouky 250g polohrubé pšeničné mouky  30g másla 30g ghí + ghí na omaštění mísy a buchet 50g cukru 8g sušeného droždí 250ml vlažného mléka žloutek špetka soli  citronová kůra, vanilka nebo aroma  2 lžíce rumu + trošku rumu do povidel povidla  skořice  Předehřejeme si troubu na 180°C. Vzhledem k tomu, že sušené droždí není třeba nějak aktivovat a zadělávat kvásek, tak můžeme vše vymíchat v hladké kompaktní těsto. Používám robota a nechávám hníst opravdu tak 10-15 minut, pomalu ať lepek hezky pracuje. Těsto je pak úp...