My Life Blog

Koprovou omáčku milujeme a už od doby, co jsem na low carb jsem přemýšlela jak si připravit koprovou omáčku. Vždy jsem ji vařila na základě bešamelové omáčky, což dělá většina. Před časem jsem viděla u jedné blogerky, že na zahuštění omáček používá cuketu, protože má neutrální chuť, že to nejde poznat, a tak jsem si řekla že to zkusím. Měla jsem v lednici střední cuketu, tak jsem aspoň neuvařila víc než 3 porce, kdyby to nebylo dobré. Někteří používají mandlovou mouku na zahuštění, ale to mi přijde docela škoda a hlavně té konzistenci moc nevěřím. Nicméně to dopadlo víc než dobře a škod že jsem neměla v lednici ty cukety alespoň tři, chutnala nám všem a i manžel říkal, že tahle je nejlepší. :) Já jsem si ji připravila s filetem z divokého lososa místo vajíček Recept na 3 porce:  1 velká cuketa 1 malá cibule 1 smetana 10-12% 1 lžička erythritolu lžíce ghí či jiného tuku vývar (případně bujón) větší hrst čerstvého kopru sůl, pepř, citronová šťáva Na ghí si zpěníme na

Jakmile začala sezóna samosběru jahod, tak by byla blbost tam nejít a hlavně neuvařit tyto skvělé tvarohové knedlíky plněné právě jahodami. Tyhle knedlíky jsem plánovala uvařit už delší dobu a takhle dopadly.  Knedlíky servírované se zakysanou smetanou Jednou jsme byli s manželem na večeři a jako dezert jsme si objednali tvarohové knedlíky obalené v máku, opravdu výborná záležitost a jsem ráda, že i při LC stravování si na nich mohu pochutnat. :) Recept (cca 13 knedlíků-podle velikosti jahod): 250g tučného tvarohu ve vaničce 2 vejce 60g kokosové mouky 2 lžíce psyllia semínka z vanilky na špičku nože nebo citronovou kůru na ovonění čerstvé jahody 100% mletý mák na o balení zakysaná smetana ke knedlíkům Z tvarohu, vajec, kokosové mouky, semínek vanilky či citronové kůry umícháme hladké těstíčko, do kterého vmícháme ještě psyllium a necháme těsto odpočinout asi 5-10min. Mezitím si dáme vařit vodu se špetkou soli. Lžící jsem si nabrala kousek těsta, rozplácla ho v

Jako první bych chtěla napsat, že ráda peču dorty sama. Zatím jsem měla možnost pouze pro rodinu a přátele a myslím že u toho i zůstanu. Tentokrát jsem si dala opravdu velkou výzvu a to modelování postaviček z Krtečka. Původně jsem se tomu snažila vyhnout a snažila jsem se najít někoho kdo by to pro mě vyrobil, ale nakonec to zůstalo na mě. Musím říct, že jsem čekala, že to dopadne hůř, ale nakonec jsem spokojená a náš oslavenec byl nadšený. :) Už od první chvíle jsem věděla jaký bude korpus, a že chci dort udělat jako pařez. Krém jsem ladila na poslední chvíli. Jogurtový krém uvnitř jsem domyslela ještě před pečením, ale krém nahoru a okolo dortu byla improvizace. Původně jsem chtěla krém pouze z mascarpone,  které jsem chtěla obarvit na světle hnědou, ale nějak se to nepovedlo, další nápad byl ganache z mléčné čokolády, ale bohužel odstín a konzistence se mi nepovedla a tak jsem nakonec připravila ganache z 50% čokolády. Věděla jsem, že to bude o dost tmavší než jsem chtěla, ale

Brownies miluju a tenhle recept od Elišky mě opravdu překvapil a v nejbližší době jsem ho musela zkusit.  Počítala jsem s tím, že to nebude určitě chutnat jako klasické brownie, ale ta chuť červené řepy, kakaa a perníkového koření je naprosto fantastická. Díky perníkovému koření to spíše chutná jako takový kakaový perník, ale pokud chcete, tak stačí pouze skořice. Doporučuji především milovníkům červené řepy. :) Řepové brownies   Recept: 3 uvařené řepy (použila jsem předvařené) 30g kokosové mouky 30g mandlové mouky 30g kakaa 1 lžička perníkového koření 2 vejce 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů 2 lžíce nasekaných pekanových ořechů nahrubo asi 1 lžíce nasekané hořké čokolády - já použila 100% od  L ifelike Nejdříve jsem si řepy rozmixovala v robotu na pyré, přidala jsem ostatní suroviny a pomocí mixéru spojila v těsto (až na ořechy a čokoládu, které jsem nakonec jen vmíchala). Pekla jsem ve formě na chlebík vystlané pečícím papírem na 180°C asi 50min. Ingr