Brokolicové krémové pyré s kuskusem a řapíkatým celerem

Buď má někdo brokolici rád nebo ji nesnáší. My patříme mezi tu skupinu lidí, kteří ji milují. :)

Brokolice je bohatá na vitamin C a další řadu vitamínů a minerálních látek. Co se týče složení, tak brokolice obsahuje velmi málo cukrů i tuků. Je to taková dietní potravina. Obsahuje velké množství vody.

Hotová porce pro našeho gurmána :)

Na brokolicový krém budete potřebovat:

• očištěnou a na růžičky rozebranou brokolici
• 3 stonky řapíkatého nakrájeného celeru
• na jemno nakrájenou malou cibuli
• lžíci oleje
• sůl, pepř podle chuti
• špetku muškátového oříšku
• smetanu na vaření 10-12%
• kuskus na "zahuštění"

Na oleji si orestujeme cibuli, přidáme brokolici, řapíkatý celer, párkrát zamícháme, podlijeme vodou aby byla zelenina pokrytá vodou, přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Uvaříme do měkka a rozmixujeme ponorným mixérem. Na závěr přidáme smetanu a krátce povaříme. 

Buď můžete polévku nechat tak a dát si k tomu krutonky z bílého pečiva nebo přidáte do polévky kuskus a necháte ho nabobtnat.

My dospělí jsme si dali polévku právě s krutonky a Jeníčkovi jsem polévku připravila s kuskusem :)

Přeji krásný den a dobrou chuť :).