Kokosová palačinka

Já mám palačinky moc ráda, a když si mám vybrat sladkou snídani, tak je to má první volba.

Podělím se s Vámi o recept na kokosovou palačinku bez mouky a bez cukru, která je výborná a nadýchaná.

Je tedy potřeba tam dát tolik mléka, aby těsto nebylo hutné, protože pak by byla palačinka tužší, lámala se a nebyla tak nadýchaná, ale zase tolik aby se dala krásně obrátit. I mně se stalo, že jsem přidala méně mléka a nebyla tak nadýchaná, ale pořád byla skvělá. Je to taková moje obměna makové palačinky, kterou mám nejradši. :)

Koko palačinka s tvarohem, šlehačkou, mandlovým máslem, borůvkami a 100% čokoládou

Na jednu porci budete potřebovat:

• 3 lžíce strouhaného kokosu
• 1 lžíce psyllia
• 1 vejce
• Kokosové mléko dle potřeby*

Vše smícháte, vznikne vám takové lívancové těsto, které vylijete na pánev s rozpuštěným ghí nebo koko olejem a pečete. Nespěchejte, peču to na stupeň 4/9. :)

*Ohledně toho mléka, vždy tam přidávám podle oka, ale určitě to jsou min 3 lžíce. :) 

Přeji krásný den a dobrou chuť :).