Květáková rýže a kuřecí směs na zelenině

Tento recept je jednoduchý, zdravý a já si na něm opravdu pochutnala.

Já vařila z toho co mám doma a co se mělo spotřebovat, takže zeleninou se můžete inspirovat a nebo naopak přidat takovou jaká chutná Vám. Rozhodně to není nějaké wow jídlo, spíš tip jak jídlem neplývat a využít vše co se dá a potraviny zachránit a ne vyhodit.

V LC stravování nemůžete sacharidy, takže žádné přílohy. Květáková rýže je skvělá náhrada klasické rýže a je velmi jednoduché ji připravit.

Květáková rýže s kuřecí směsí na zelenině

Květákovou rýži si připravíte tak, že omyjete růžičky květáku a rozmixujete je v mixéru na rýži. Je třeba to nepřehnat ať z něho není mouka. :) Pak ji stačí jen orestovat na ghí nebo oleji cca 10 min do požadované tvrdosti. Já jsem tam ke konci přidala ještě konopné semínko.

Na kuřecí směs budete potřebovat (4 porce):

• 400g kuřecích prsou
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• hrst listového špenátu
• 150g brokolice
• 120g mražené asijské směsi (cca)
• 2 žampiony (já měla hnědé krémové)
• půl cukety
• sůl, pepř, bylinkové koření na kuře (já použila bio koření)

Orestujeme cibulku, přidáme na kostičky nakrájené okořeněné maso, necháme zatáhnout, přidáme asijskou zeleninu, žampiony, česnek, brokolici a cuketu. Promícháme a necháme dusit asi 15 min, přidáme nakrájený špenát a dusíme dalších 15 min. Maso musí být měkké, hotové. Dokořeňte podle potřeby.

Pokud chcete aby nebyla brokolice úplně na maděru, tak ji tam dejte  na těch posledních 10-15 min, já ji tam dala od začátku protože se rozvařila a trošku to zahustila.

"Vody" tam bylo docela dost, ale pro mě to bylo žádané, protože jsem si část směsi oddělila do jiného hrnce, přidala tam kuskus a povařila jsem to ještě s kuskusem a bylo z toho výborné rizoto. 

Sobě jsem tam přidala trošku psyllia a tak jsem to neřešila. :) 

Přeji krásný den a dobrou chuť :).