Většinou si místo pečiva peču semínkové krekry, ricottové bulky a nebo oblíbený sýrový low carb chleba, ale chtěla jsem vyzkoušet nějaký chlebík bez vajec a s oříšky.
Očekávala jsem podobnou konzistenci, tento chleba mí jakoby křupavou kůrku díky velkému podílu sýru. Vůbec se to nepodobá klasickému chlebu, je opravdu plný semínek a oříšků.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKeh6AaYR0fM6M9wgn03GsHZNWzqS-lCjDc-ONr5TIkE5EIdbGBnTP6NwGTWha41I9sOpn3Q-e9xHa6Y9AJsDJXGSLXE3w5bV8wAl0rm2I66PL9ovPE47WY4JE4D21sohyEZ5DDqI9BjI/s640/IMG_20190525_140713.jpg) |
Chlebík v řezu |
Na tento chleba budete potřebovat:
- 200g semínek (těch, které máte zrovna doma, mix slunečnice, máku, dýňových semínek, chia, apod.)
- 200g tučného tvrdého sýru vcelku (gouda, eidam 45%, cheddar,..)
- 1/2 hrnku zlatého lněného semínka
- hrst loupaných mandlí
- 4 lžíce sezamu
- 2 lžíce kešu
- 2 lžíce psyllia
- 1 lžíce kvalitního oleje (vlašský, olivový, avokádový,..)
- 100ml vody
- sůl dle chuti
Nejprve jsem si nahrubo posekala v mixéru mix těch 200g semínek, pak jsem si nastrouhala sýr nahrubo a tyto ingredience jsem poctivě zamíchala vařečkou.
Dále jsem přidala lněné semínko, mandle, sezam, kešu a opět pořádně směs zamíchala. Přidala jsem olej, vodu, sůl, psyllium a pořádně zamíchala. Tuto směs jsem nechala odpočinout asi 15 min a následně z ní vytvarovala bochníček.
Troubu jsem měla předehřátou na 180°C a pekla jsem ho na pečícím papíře asi 50 min.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkd-20y-aHi26afJmk5qkNyDp1Oa6g8IZM6uBClMzrhva6YaLAo1YETEzqCy_srHUzb1OVtb-KezLYgI5D5TxCM5sGw-dLQcOZVYBNHUoElF434PQGffVEF4IYPbni4Hih41dVCh-yfo/s640/IMG_20190525_125628.jpg) |
Odleželé těsto |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZCMwxdDioH65rbR4eLYSF-6Sx3kZwZBxJv1b5z8OnXnP5HjVPTCyTwHfxrcsld-r0XvfCDcF5p0G-sL7s9wnZJhZCxg4j-jS41SD8hRcyRY8zCQFHdbqXoPCL4swdYskg6IcjYknpWk/s640/IMG_20190525_130155.jpg) |
Vytvarovaný bochník |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvlBq4MokR6tvNgEDzwYwwgnRg7WiJbYn12tikReBynZbrtzimcr3K2Ks4TMlVNWU04pRs6cJqgVTRqPjewudhYM3uPDD-r5sPAEcFYU-POSKpQ8tUMCNro2udeIzLNlrJ-OZ8ALOxDM8/s640/IMG_20190525_140509.jpg) |
Čerstvě upečený chlebík |
Přeji krásný den a dobrou chuť :).
Komentáře
Okomentovat