Když jsem viděla tento recept na instagramovém profilu milujulowcarb, tak mě velmi překvapil. Bábovka z kokosové mouky a vláčná? Při pečení většinou používám kombinaci kokosové a mandlové mouky, protože když jsem použila pouze kokosovou v takovém množství, tak to většinou dopadlo špatně a bylo to suché. U této bábovky se toho nemusíte bát a můžete ho klidně vyzkoušet. :)
 |
| Hotová bábovka |
Recept:
- 100g kokosové mouky
- 250g tučného tvarohu v kostce
- 200ml mléka
- 3 vejce
- vanilka, citronová šťáva
- kakao na obarvení těsta
- prášek do pečiva bez fosfátů
Oddělíme si bílky a žloutky. Bílky si vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s kokosovou moukou, tvarohem, mlékem, vanilkou, citr. kůrou a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme bílky. Část těsta jsem trošku naředila mlékem a obarvila kakaem. Na spod formy jsem dala bílou část a tmavou částí jsem vytvořila "mramor". Bábovku jsem pekla v silikonové formě na 190°C asi 45-50 minut. (podle trouby)
 |
| S pistáciemi, lískooříškovým máslem a 100% čokoládou |
 |
| Hotová bábovka |
 |
| V řezu |
Bábovku jsem polila 100% čokoládou a posypala nasekanými mandlemi.
Přeji hezký den a dobrou chuť. :)
Nedává se tam vůbec žádné sladidlo?
OdpovědětVymazatZáleží teda na chuti a preferencích, ale klidně sladidlo přidejte :)
Vymazat