Tvarohový zebra dort

 Máte rádi tvaroh?

• Tvaroh je výborným zdrojem bílkovin a minerálních látek
• Tvaroh je univerzální a lze z něj vytvořit slané i sladké recepty

Dříve jsem tento dortík pekla ještě na takovém kakaovém lineckém korpusu, ale ukázalo se, že to není vůbec potřeba a lze to upéct bez něj. Já ho dokonce zkusila tentokrát upéct v horkovzdušné fritéze a zadařilo se :D

*V receptu jsem použila proteiny na oslazení a dodání ještě výraznější chuti, ale není to vůbec důležité. Dříve jsem to taky pekla bez nich. Také erythritol lze nahradit cukrem, medem, tím čím rádi sladíte.

Recept na kulatou formu o průměru 20 cm:

• 250g tvarohu ve vaničce
• 275g tvarohu v alobalu (já mám doma měkký tvaroh - něco jako farmářský - z mlékárny @mlekarnaotinoves
• 4 lžíce bílého jogurtu
• 3 vejce
• 1 vanilkový pudink - prášek
• 20g kakaa
• 15g vanilkového proteinu*
• 15g čokoládového proteinu*
• sladidlo dle volby a chuti

Predehřejeme si troubu na 175°C a formu si na dně vložíme pečícím papírem.

Rozmixujeme si oba tvarohy, jogurt, sladidlo a pudinkový prášek dohladka. Pak přišleháme jedno vejce po druhém.
Směs rozdělíme na dvě části, jednu větší a druhou menší.
Do první části přidáme případně vanilkový protein a zašleháme. Do druhé kakao, čokoládový protein a opět zašleháme. Čím déle šleháme, tím je směs krapet řidší.
Pečeme na 175°C 20 minut, pak teplotu snížíme na 150°C a pečeme dalších 30 minut.

*pro fritézu 15 minut na 160°C a dalších 10 minut na 120°C.

Vkládám vám se odkaz na video jak se zebra dort dělá, protože to tak vyřeší všechny otázky. Moje směs je hustější než na videu, ale jak vidíte, jde to :)

https://youtu.be/7MvMP3cloxM

Nazdobila jsem oblíbenou cejlonskou skořicí, malinami a bílou 45% čokoládou bez cukru. :)

Přeji krásný den a dobrou chuť :)