Pistáciové linecké cukroví

Také máte rádi netradiční cukroví? Já ráda experimentuji, tak jsem si upravila recept na moje klasické linecké cukroví a vyšlo z toho samozřejmě něco tak dokonalého, že pistáciové linecké určitě zařadím do mého seznamu specialit.

Recept:

• 90g jemné mandlové mouky
• 240g hladké mouky
• 160g másla, vychlazeného
• 90g cukru moučka
• 10g vanilkového cukru (nebo vanilkový extrakt či semínka + cukr krupice navíc)
• 1 žloutek
• 20g pistáciové pasty Pistacia Evergreen
• kůra nastrouhaná z jednoho malého citronu
• malá špetka mleté skořice

Mandlovou mouku si opražíme nasucho na pánvi dorůžova a necháme vychladnout.

Pak si smícháme všechny ingredience v těsto, které dáme do potravinářské fólie a necháme v lednici min několik hodin odpočívat.
Pak jen podsypeme moukou, vyválíme přes pečící papír, aby nahoře nebyla mouka a těsto se nelepilo k válečku, vykrajujeme požadované tvary a pečeme do růžova.

Jsou výborné. Pokud bych je lepila k sobě, volila bych malinový džem. :)

Krásný den a dobrou chuť. :)