Slepované kokosky

Plánovala jsem jako loni péct jen kokosky, polomáčené v čokoládě, ale když jsem viděla u @jetojenvhlave, že je slepuje k sušenkám, tak jsem to zkusila. 

Napíšu Vám sem recept od Lucky, já letos přidala málo kokosu a opadávaj mi vršky, no na chuti to neubere, ale škoda po vzhledové stránce. 🤗 Někdy se holt nedaří, ale aspoň se úplně rozplývají na jazyku 🙏

Nezapomeňte, že na mém Instagramu @iveta_life_blog jsou videopostupy. 




Recept na kokosky:

  • 2 bílky nebo já použila 6g @mujbilek.cz s 20ml vody 
  • 120g strouhaného kokosu
  • 120-150g moučkového cukru 
  • špetka soli 
  • 1 lžíce octa
  • strouhanka na doladění konzistence 

Lucka píše šlehat bílky se špetkou soli a cukrem nad parou, ale já připravuji tuto směs jako na makronky, v robotu bez páry. Konzistence je i tak jako roztečené marshmallow. Přidáme kokos, ocet a trošku té strouhanky. Já dala asi málo kokosu, použila jsem bio, hrubší, možná to bylo i tím. Pokud máte taky takový, možná radši přidejte i tu strouhanku. 

Lžičkou pak děláme bobečky na plech vyložený archem pečícího papíru a pečeme na 150°C 10-15 min. Hlídejte ať nejsou úplně dozlatova. 

Recept na sušenky:

  • 100g hladké mouky 
  • 70g másla 
  • 40g cukru krupice 
  • 1 žloutek 
  • 10g solamilu
  • špetka soli
  • citronová kůra 

Uhněteme těsto a necháme odležet v lednici. Těsto je dost tvrdé, tak než s ním začnete pracovat, chce to ho nechat chvíli při pokojové teplotě. 

Pak jen vyválíme tenkou placku, vykrajujeme kolečka a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. 

Pečeme na 180°C až nám začnou lehce zlátnout okraje. Trvá to cca 5-7 minut? Záleží na troubě. 

Marmeláda je z moruše od @pistaciaevergreen 

Poleva je čokoláda + kokosový olej

Postupujeme tak, že si dáme do zdobícího sáčku krém, na sušenku stříkáme kroužek, doprostřed nastříkáme marmeládu, na to přilepíme kokosku a polomáčíme v čokoládě. 

*Krém jsem zvolila pudinkový čokoládový.

Klasika hustý čoko pudink, cukr, máslo.

Přeji krásný den a dobrou chuť. :) 

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Mramorová bábovka

Kakaovo-kokosový mug cake

Moje low carb proměna po půl roce - 3. díl