Maková tvarohová bábovka

Taky milujete mák? Za mě naprosto základní surovina v mé spíži. :)

Recept:

• 100g 100% mletého máku
• 250g tučného tvarohu z alobalu
• 200ml rostlinného mléka 
• 50g kokosové mouky
• 30g ovesné mouky (mletých ovesných vloček) 
• 3 vejce
• skořice, citronová kůra, citronová šťáva z půlky citronu
• 1 zralý větší banán
• 1 lžíce javorového sirupu/medu 
• 1 balíček prášku do pečiva
• špetka soli 
• *10g sušených bílků (lze vynechat, nešlehala jsem je)

Předehřejeme si troubu na 180°C. 

Oddělila jsem si žloutky a bílky.

Z bílků a špetky soli jsem si vyšlehala tuhý sníh a ke žloutkům přidala ostatní ingredience a pomocí mixéru vše spojila v docela husté těsto. Když by bylo až moc hutné přidejte ještě tekutinu. Ale nemělo by být vůbec řídké nebo lité, jak se k tomu přimíchají bílky, tak se s testem bude lépe pracovat.

Nebojte se že z tak hutného těsta bude kyt. Ten tvaroh v těstě udělá bábovku vláčnou a ta konzistence je opravdu dokonalá.

Do žloutkové husté směsi vmícháme bílky.

Směs dáme do silikonové formy na bábovku nebo chlebíček a pečeme na 180°C asi 45-50 minut. Nahoře bude bábovka zlatavá.

Pokud máte tip na zdravější bábovku, dejte mi vědět a já ji ráda vyzkouším ❤️

Přeji krásný večer. ❤️