Muffiny/cupkakes - vanilkové s kefírem + tipy na zdobení

JDOU KRÁSNĚ Z KOŠÍČKŮ A TO CHCEME ŽE? ♥

Slíbila jsem nějaké pečení pro kamarádku, ještě mě čeká dort na sobotu. Zkoušela jsem nový recept na muffiny/cupcakes a je fakt skvělý. Nejsou přeslazené, řekla bych že chuťově vyvážené. Píšu muffiny/cupcakes, protože asi je to troubou, ale některé mi vyšly dobře, některé nahoře trošku popraskaly. Tohle ještě musím vychytat.

Pokud byste chtěli s krémem, třeba velikonočně laděné, stačí vyšlehat šlehačku a smíchat mascarpone/tvarohem/10% řeckým jogurtem, cukrem a vanilkou a máte skvělý krém nahoru.

Ozdobit můžete zapichovátky nebo třeba marcipánovými nebo čokoládovými ozdobami. Doporučuji dát až před servírováním ať se to na krému nerozteče, pokud chcete dopředu i s ozdobou, musíte dát bílkovo-máslový nebo pudinkový krém.

RECEPT NA 12KS:

Hrnek=240ml

• 1 ½ hrnku polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1 hrnek podmáslí nebo kefíru
• ¾ hrnku cukru krupice
• pravá vanilka nebo extrakt
• špetka soli
• 1 lžička jedlé sody
• ½ hrnku oleje
• kůra z půlky citronu

Předehřejeme si troubu na 170°C a nachystáme so formu na muffiny a vyložíme ji papírovými košíčky.

V jedné míse si smícháme prosátou polohrubou mouku, sodu a špetku soli.

Ve druhé míse si rozklepneme vejce, přidáme cukr, prošleháme do takové pěny, pak přidáme olej, kůru, vanilku a opět prošleháme.

Střídavě přidáváme směs s moukou a kefír na dva až třikrát a nakonec vše prošleháme dohladka.

Těsto rozdělíme do košíčků na 12 dílů a dáme péct do předehřáté trouby na 15-20 minut. Hezky dozlatova.

Po upečení necháme vychladnout ve formě, a pak předáme na mřížku.

Po vychladnutí můžeme zdobit dle libosti.

Chcete udělat speciální příspěvek na krémy? Čokoládový, vanilkový, ovocný? 

Děkuji za skvělý recept na stránkách víkendové pečení. 100% úspěch.

Přeji krásný víkend a dobrou chuť. :)