Vrstvené banánové brownies

-

S vrstvenými recepty se teď u mě roztrhl pytel a to z jednoho prostého důvody. Já miluji vrstvy. U receptu jsem zvolila banánové brownies, protože nám nějak doma přebývaly banány.

V tomto případě se nejedná o lowcarb recept, protože brownie obsahuje mimo banány také ovesné vločky bez lepku, ale řekněme tomu, že je to bez lepku a bez přidaného cukru. Můj Filip tohle vrstvené brownies naprosto zbožňuje.




RECEPT (pekáček 20x20):

Pudinková vrstva

  • 1/2 balíčku pudinku v prášku (já dala banánový)
  • 10g proteinu banán od Nutrifitness sleva 20% na celý sortiment s kódem Ivet20

Uvaříme pudink dle návodu. Cukr nepřidávám, sladím právě tím proteinem, který vmíchám až do trošku vychladlého pudinku.

Brownie vrstva

  • 2 větší banány
  • 50g kokosové mouky
  • 50g ovesných vloček
  • 50-100ml kokosového mléka
  • 30g lískooříškového másla - já dala kvalitní pastu od pistacia evergreen
  • 2 vejce
  • 30g kakaa
  • 1/2 balíčku prášku do pečiva 
  • špetka soli

Jogurtová vrstva

  • 150 g řeckého jogurtu
  • 1 vejce
  • 20g kokosové mouky
  • erythritol dle chuti

Vše smícháme v hladkou směs.

Nejdříve si uvaříme 1/2 pudinku dle návodu viz výše.

Dáme předehřát troubu na 170°C a vysteleme formu pečícím papírem/vymažeme a vysypeme kokosem.

Rozmačkáme si banány, přidáme vejce, sůl, lískooříškové máslo a dobře zamícháme. Pomeleme si bezlepkové ovesné vločky (pokud máte bezlepkovou ovesnou mouku, použijte tu mouku), smícháme ji s kokosovou moukou a kakaem a přidáme k banánové směsi. Zamícháme a přidáme kokosové mléko dle požadované konzistence.

Tuto směs rozdělíme na poloviny. Jednu půlku přendáme do formy, pomažeme jogurtovou vrstvou a tu pomažeme druhou polovinou brownie vrstvy, posypeme drcenými kakaovými boby a dáme péct na 170°C na 10 minut.

Po 10 minutách přidám vrstvu pudinku a dám zpět péct na cca 25 minut.

Po upečení necháme vychladnout na pokojovou teplotu a pak polijeme čoko polevou.

Čokoládová poleva

  • 40g 85% čokolády (kupuji v lidlu)
  • 50ml vařící vody
  • 10ml kokosového mléka

Rozpustíme si čokoládu, přidáme horkou vodu, zamícháme dokud poleva není hladká a pak nakonec vmícháme kokosové mléko.

Na dokončení jsem opět použila křupavé drcené kakaové boby. 

Přeji krásný den a dobrou chuť. :)

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Mramorová bábovka

-
Obrázek
Když jsem viděla tento recept na instagramovém profilu milujulowcarb, tak mě velmi překvapil. Bábovka z kokosové mouky a vláčná? Při pečení většinou používám kombinaci kokosové a mandlové mouky, protože když jsem použila pouze kokosovou v takovém množství, tak to většinou dopadlo špatně a bylo to suché. U této bábovky se toho nemusíte bát a můžete ho klidně vyzkoušet. :) Hotová bábovka Recept: 100g kokosové mouky 250g tučného tvarohu v kostce 200ml mléka 3 vejce vanilka, citronová šťáva kakao na obarvení těsta prášek do pečiva bez fosfátů Oddělíme si bílky a žloutky. Bílky si vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s kokosovou moukou, tvarohem, mlékem, vanilkou, citr. kůrou a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme bílky. Část těsta jsem trošku naředila mlékem a obarvila kakaem. Na spod formy jsem dala bílou část a tmavou částí jsem vytvořila "mramor". Bábovku jsem pekla v silikonové formě na 190°C asi 45-50 minut. (podle trouby) S pistáciemi, lísk
Další informace

Donuty z horkovzdušné fritézy

-
Obrázek
Měla jsem spoustu dotazů na to, co vše připravuji v horkovzdušné fritéze. Snažím se všechno zkoušet a přišla jsem na to, že spousta receptů chutná lépe z fritézy než z trouby. Myslím, že půjdou upéct i v troubě. Mám horkovzdušnou fritézu Proscenic T21. Koupila jsem ji na  @amazon . Recept na cca 12 kousků: 120ml vody 60ml mléka 60g povoleného másla 1 žloutek 1 vejce vanilková pasta 1 lžička citronové kůry 75g kokosového cukru/cukru krupice 1 špetka soli 380-400 g hladké mouky 8g sušeného droždí Do části vlažné vody přidáme trochu cukru, 2-3 lžíce mouky a všechno droždí, zamícháme a asi 20 minut necháme vzejít kvásek. Pak ke kvásku přidáme zbytek všech surovin a uhněteme těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme 60 minut vykynout. Vykynuté těsto vyndáme na lehce pomoučený stůl, prohněteme, vyválíme na 1-1,5cm vyšší těsto a vykrajujeme donuty/koblihy. Donuty necháme vykynout na plechu s pečícím papírem nebo na pomoučené lince přikryté utěrkou ať neosychají. V předehřáté fritéze peč
Další informace

Kakaovo-kokosový mug cake

-
Obrázek
Musím říct, že tohle je asi  můj nejoblíbenější mug cake z mikrovlnky, který jsem kdy připravovala. Většinou si peču milované makové muffiny, ale když není čas na pečení, používám mikrovlnku.  Je vláčný a chuťově opravdu výborný. Z kokosové mouky nerada peču, přijde mi po ní všechno neskutečně suché, a tak používám mix kokosové a např. mé oblíbené mandlové mouky. Ale právě u mug caků z mikrovlnky se mi kokosová mouka osvědčila, ale nesmí se to přehánět s množstvím. :) Mug cake podávaný se zakysanou smetanou 18% a kakaovými boby. Na 1 porci budete potřebovat: 1 vejce 15g kokosové mouky 5g kakaa 10g sladidla (já použila erythritol) 10g kokosového oleje 50ml mléka (kravské, rostlinné) 1/4 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů půl lžičky skořice Smícháme vejce, mouku, kakao, sladidlo, skořici, prášek do pečiva, mléko a zamícháme. Nakonec přidáme kokosový olej (tekutý) a pečeme v hrníčku v mikrovlnné troubě na cca 1,5 -2 minuty na nejvyšší stupeň. Přeji krásný den a d
Další informace