Tvarohový jablečný závin

Sezóna jablek je v plném proudu a tak Vám tu dám recept na parádní nízkosacharidový nebo sugar free JABLEČNÝ ZÁVIN. Je to závin z tvarohového těsta, je bez lepku, bez cukru a je moc dobrý :)

RECEPT:

• 250g tvarohu z alobalu
• 2 vejce*
• 40g mandlové mouky (pomleté mandle)
• 60g kokosové mouky (odtučněné)
• ¼ lžičky xantanové gumy (těsto lépe drží)
• 1 lžička prášku do pečiva (používám ze zdravé výživy)
• 4 jablíčka 🍏 když bude málo, přidejte, záleží na velikosti
• rozinky (předem namočit do rumu pro aroma)
• skořice, citronová kůra, kardamom
• erythritol / sladidlo dle chuti
• vlašské ořechy, kakaové boby

*při rozkvedlání si nechávám trošku na potření štrůdlu ať ušetřím jedno vajíčko :)

Jako první so rozkvedlám vejce a nechám si trošku bokem na finální potření.

Utřeme si tvaroh, vejce a lžíci erythritolu. Pak přidáme citronovou kůru, obě mouky smíchané s práškem do pečiva a xantanovou gumou a ručně uhněteme těsto, které dáme do lednice na cca 10 minut.

Mezitím si dáme předehřát troubu na 170°C a nachystáme si jablka.

Očistíme jablka, nastrouháme nahrubo, pokud jsou hodně vodnatá, doporučuji trošku vymačkat.

Vytáhneme těsto z lednice, vyválíme ho mezi archy pečícího papíru, jablka si smícháme se skořicí, lžící erythritolu, kardamomem a klademe na těsto. Nahoru jsem dala ještě kakaové boby a vlašské ořechy. Zamotala a dala na pečící papír na plech. Ještě jsem ho potřela vajíčkem, které jsem si odložila.

Pekla jsem asi 40 minut na 170°C, nahoře by měl být zlatavý.

Přeji krásný den a dobrou chuť. ♥