Včelí úlky / vosí hnízda

-
Jeníček chtěl ještě tvořit, nakonec mi stejně pomáhal Filípek 😂 Takže máme i včelí úly plněné krémem z domácího pistáciového vaječňáku (recept na profilu) a pro děti pouze bílá čoko-sladký pistáciový krém @pistaciaevergreen, přitom základ je vesměs stejný.

Bohužel Vám tady nenapíšu moc gramáže na krémy, protože to jsem dělala fakt od oka. I na ty úlky to bylo vesměs tak jak se mi to líbilo aby se mi s tím dobře pracovalo. Cukru jsem dala 70% méně než bylo v receptu, místo másla, arašídové. To jsem celá já. 

RECEPT NA ÚLY:
  • 120g dětských piškotů
  • 60g mletých ořechů (já dala zbytky co jsem měla, takže arašídová mouka a vlašské ořechy)
  • 60g jemného arašídového másla
  • 30g cukru moučka
  • 2 PL kakaa
  • 1 bílek 
  • špetka soli
  • 2-4 PL mléka (aby se to nedrobilo)
Rozmixovala jsem společně piškoty, ořechy a cukr. Pak přidala ostatní ingredience a ručně zadělala v těsto, jako zvládl by to robot, ale nechtěl se mi špinit další spotřebič :D

Těsto jsem dala do lednice odpočívat a během toho jsem si připravila krémy.

KRÉM BEZ LIKÉRU (odhadem) 
  • 2 PL másla pokojové teploty
  • 1 PL bílé čokolády (roztopené, ale v cca pokojové teplotě)
  • 1-2 PL sladkého pistáciového krému @pistaciaevergreen
  • 1-2 lžičky cukru moučka
Utřeme si máslo s cukrem, přidáme čokoládu a sladký pistáciový krém a rozmixujeme do hladkého krému. Pak přesuneme do cukrářského pytlíku, ustřihneme špičku a plníme buď úly nebo třeba slepujeme cukroví. Dětské jsme si označily mléčnou čoko a zdobením. Když děti chtěly, tak proč ne, klidně můžete dát bílou čokoládu :) 

KRÉM S LIKÉKEM 
  • 2 PL másla pokojové teploty
  • 2 PL bílé čokolády 
  • 1 PL cukru moučka 
  • pistáciového/klasického likéru co zvládne směs pojmout
Utřeme si máslo s cukrem, přidáme čokoládu a rozmixujeme do hladkého krému. Postupně pak přidáváme vaječný likér (já dala domácí pistáciový) co směs zvládne pojmout aby to nebylo úplně tekutý, to bychom pak rovnou mohlo plnit likérem samotným. 

Pak přesuneme opět do cukrářského pytlíku, ustřihneme špičku a plníme úlky.

Přeji krásný den a dobrou chuť. :) 

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Mramorová bábovka

-
Obrázek
Když jsem viděla tento recept na instagramovém profilu milujulowcarb, tak mě velmi překvapil. Bábovka z kokosové mouky a vláčná? Při pečení většinou používám kombinaci kokosové a mandlové mouky, protože když jsem použila pouze kokosovou v takovém množství, tak to většinou dopadlo špatně a bylo to suché. U této bábovky se toho nemusíte bát a můžete ho klidně vyzkoušet. :) Hotová bábovka Recept: 100g kokosové mouky 250g tučného tvarohu v kostce 200ml mléka 3 vejce vanilka, citronová šťáva kakao na obarvení těsta prášek do pečiva bez fosfátů Oddělíme si bílky a žloutky. Bílky si vyšleháme do tuha a žloutky smícháme s kokosovou moukou, tvarohem, mlékem, vanilkou, citr. kůrou a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme bílky. Část těsta jsem trošku naředila mlékem a obarvila kakaem. Na spod formy jsem dala bílou část a tmavou částí jsem vytvořila "mramor". Bábovku jsem pekla v silikonové formě na 190°C asi 45-50 minut. (podle trouby) S pistáciemi, lísk
Další informace

Donuty z horkovzdušné fritézy

-
Obrázek
Měla jsem spoustu dotazů na to, co vše připravuji v horkovzdušné fritéze. Snažím se všechno zkoušet a přišla jsem na to, že spousta receptů chutná lépe z fritézy než z trouby. Myslím, že půjdou upéct i v troubě. Mám horkovzdušnou fritézu Proscenic T21. Koupila jsem ji na  @amazon . Recept na cca 12 kousků: 120ml vody 60ml mléka 60g povoleného másla 1 žloutek 1 vejce vanilková pasta 1 lžička citronové kůry 75g kokosového cukru/cukru krupice 1 špetka soli 380-400 g hladké mouky 8g sušeného droždí Do části vlažné vody přidáme trochu cukru, 2-3 lžíce mouky a všechno droždí, zamícháme a asi 20 minut necháme vzejít kvásek. Pak ke kvásku přidáme zbytek všech surovin a uhněteme těsto. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme 60 minut vykynout. Vykynuté těsto vyndáme na lehce pomoučený stůl, prohněteme, vyválíme na 1-1,5cm vyšší těsto a vykrajujeme donuty/koblihy. Donuty necháme vykynout na plechu s pečícím papírem nebo na pomoučené lince přikryté utěrkou ať neosychají. V předehřáté fritéze peč
Další informace

Kakaovo-kokosový mug cake

-
Obrázek
Musím říct, že tohle je asi  můj nejoblíbenější mug cake z mikrovlnky, který jsem kdy připravovala. Většinou si peču milované makové muffiny, ale když není čas na pečení, používám mikrovlnku.  Je vláčný a chuťově opravdu výborný. Z kokosové mouky nerada peču, přijde mi po ní všechno neskutečně suché, a tak používám mix kokosové a např. mé oblíbené mandlové mouky. Ale právě u mug caků z mikrovlnky se mi kokosová mouka osvědčila, ale nesmí se to přehánět s množstvím. :) Mug cake podávaný se zakysanou smetanou 18% a kakaovými boby. Na 1 porci budete potřebovat: 1 vejce 15g kokosové mouky 5g kakaa 10g sladidla (já použila erythritol) 10g kokosového oleje 50ml mléka (kravské, rostlinné) 1/4 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů půl lžičky skořice Smícháme vejce, mouku, kakao, sladidlo, skořici, prášek do pečiva, mléko a zamícháme. Nakonec přidáme kokosový olej (tekutý) a pečeme v hrníčku v mikrovlnné troubě na cca 1,5 -2 minuty na nejvyšší stupeň. Přeji krásný den a d
Další informace