Domácí krtkův dort

V naší domácnosti máme rádi Krtkův dort z krabice. Ano, je tomu tak. Přestože peču všelijaké domácí dobroty, krtkův dort z krabice chtějí děti i k narozeninám.

Dříve jsem zkoušela jeden domácí, ale byli docela zklamaní. Další pokus byl o lowcarb/keto verzi, která chutnala jen mně.

Letos jsem se ale rozhodla zkusit domácí krtkův dort znovu a dopadlo to dobře. Upekla jsem to na celý velký plech a měl úspěch jak u manžela, tak u dětí.

Recept:

Korpus:

• 240g hladké mouky
• 240g cukru krupice
  
• 250ml mléka
• 225ml oleje
  
• 4 lžíce kvalitního kakaa
• 2 vejce
• špetka soli
• 1/4 lžičky rumového extraktu od Dr. Oetker
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• máslo na vymazání plechu + polohrubá mouka

Krém:

• 600g smetany ke šlehání 33%
• 3 balíčky ztužovače smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100g nasekané hořké čokolády na drobno
• 8 banánů

Nejdříve si předehřejeme troubu na 180°C a vyšší plech o velikosti cca 40x25cm si vymažeme máslem a vysypeme moukou.

Olej, vejce a cukry si vyšleháme do hladka a mezitím si v druhé misce prosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. 

Postupně přidáváme do hladké vaječné směsi suché ingredience a mléko tak, aby vznikla hladká směs. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme 20 minut. Zkuste špejlí. Po upečení necháme korpus vychladnout.

Krém si připravíme tak, že si vyšleháme šlehačky s vanilkovým cukrem a ztužovačem. Na závěr přidáme čokoladové kousky.

Jakmile je korpus vychladlý, postupujeme jako u krtkova dortu. Vydlabeme vršek, na spod dáme půlky banánů, nahoru šlehačku a posypeme rozdrobeným korpusem.

Přeji krásný den a dobrou chuť. :)